衛(wèi)生清潔的管理制度
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，越來越多地方需要用到制度，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的衛(wèi)生清潔的管理制度，歡迎大家分享。
衛(wèi)生清潔的管理制度1
一、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)各層電梯廳、走道、樓梯等公用區(qū)域地面、墻面、天棚的清潔工作。
二、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)的信報(bào)箱、井道口、管線、消防栓等公共設(shè)備、設(shè)施的清潔工作。
三、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)公共衛(wèi)生間的清潔工作。
四、負(fù)責(zé)地下室、天臺(tái)、樓宇通道的'清潔及其明暗溝的疏通清理工作。
五、勸阻、糾正用戶違反清潔管理規(guī)定的行為。
六、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
衛(wèi)生清潔的管理制度2
一、環(huán)境管理部的職能：
環(huán)境管理部負(fù)責(zé)物業(yè)范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生及綠化的工作部門，環(huán)境管理工作的好壞，直接影響到客人對(duì)小區(qū)的印象，關(guān)系物業(yè)管理的水平，因此，環(huán)境管理部員工應(yīng)樹立客人至上，服務(wù)第一的精神，不斷加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，積極上進(jìn)，從細(xì)微之處著手，為業(yè)戶提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境而努力。
二、環(huán)境管理部主管崗位責(zé)任
1、環(huán)境管理部主管必須以公司所規(guī)定的職責(zé)為原則，遵守和履行公司的規(guī)章制度，熟悉本部門的工作情況，運(yùn)行狀態(tài)，密切地配合上級(jí)完成各項(xiàng)工作任務(wù)，掌握工作進(jìn)度，了解下屬的工作和思想情況，合理地指導(dǎo)下屬做好各項(xiàng)工作。
3、定期抽查業(yè)戶室內(nèi)清潔之質(zhì)量及效率。每天巡回檢查綠化區(qū)的清潔及區(qū)內(nèi)綠化情況，每月底和綠化主管檢查綠化情況。
5、每月初制定每月之人員安排，包括入室內(nèi)清潔、清洗外墻、清掃馬路及花園、寫字樓清潔之員工，并制定每月之工作計(jì)劃。
6、與下屬研究每月的工作計(jì)劃和方案，檢討每月存在問題及解決措施。
7、安排領(lǐng)班完成各項(xiàng)清潔員作，并檢查完成的效果，如遇特發(fā)事件時(shí)，須緊急應(yīng)變及時(shí)處理。并即時(shí)上報(bào)上級(jí)主管。
8、切實(shí)地抓好機(jī)械工具的保養(yǎng)和物料的管理，作好每月常用物料的請(qǐng)購(gòu)和補(bǔ)充。
9、檢查員工出勤情況，按主管要求合理安排好員工當(dāng)天工作，并指導(dǎo)工作上存在的問題，提醒下屬。
10、檢查自己管理范圍內(nèi)的各區(qū)衛(wèi)生清潔。
11、在巡樓記錄本上做好巡查記錄，清潔后效果，存在的問題，并馬上糾正不正確的做法。
13、遇突發(fā)事件應(yīng)馬上通知部門主管，不能擅自作主張。
14、書寫交班薄，如：特殊情況；計(jì)劃和工作情況；出勤人數(shù)；突發(fā)性事件和處理后結(jié)果；機(jī)電工程等。在交班薄中記下未完成工作，計(jì)劃準(zhǔn)備明天的工作并向主管匯報(bào)。
三、清潔員崗位責(zé)任
�。�1）自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度和部門的各項(xiàng)規(guī)定。
�。�2）依時(shí)上下班，參加部門例會(huì)，聽取上司分配工作，交流心得，反映意見。
�。�3）服從上司指令，工作認(rèn)真仔細(xì)，處處以公司利益為重，盡職盡責(zé)，做好本職工作。
�。�4）嚴(yán)格按照有關(guān)清潔步驟進(jìn)行清潔員作，不懂就問，切勿自以為是。
�。�5）積極參加公司舉辦的各種培訓(xùn)，提高自己業(yè)務(wù)水平。
（6）上班前注重個(gè)人清潔衛(wèi)生，按照員工儀容儀表規(guī)定要求自己。
�。�7）尊重業(yè)戶生活飲食習(xí)慣，尊重客人隱私，于室內(nèi)工作時(shí)不東張西望，不交頭接耳。
�。�8）完成上司不時(shí)分派的各項(xiàng)任務(wù)。
一、食品及食品原輔材料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度為保證本單位經(jīng)營(yíng)食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的規(guī)定，制定本制度。
1、本制度是本單位為加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的內(nèi)部管理制度，本單位所有員工必須自覺遵守。
2、本單位對(duì)購(gòu)進(jìn)的所有食品及食品原輔材料實(shí)行進(jìn)貨登記，建立進(jìn)貨臺(tái)帳并對(duì)鮮（凍）畜禽肉類及制品、米、面、食用油脂、調(diào)味品、食品添加劑及其他預(yù)包裝食品及食品原輔材料等進(jìn)行索證管理。
3、按以下原則對(duì)采購(gòu)的食品及食品原輔材料進(jìn)行索證：
�、俨少�(gòu)鮮（凍）畜禽肉及制品時(shí)，索取相同批次的檢驗(yàn)檢疫合格證明、購(gòu)貨憑證（包括發(fā)票或收據(jù)，下同）。
�、诓少�(gòu)進(jìn)口食品及食品原輔材料時(shí)，索取購(gòu)貨憑證和口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次的檢驗(yàn)檢疫合格證明。
�、鄄少�(gòu)食品添加劑時(shí)，索取購(gòu)貨憑證和生產(chǎn)地省級(jí)衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生許可證，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
�、芘坎少�(gòu)其他預(yù)包裝食品及食品原輔材料時(shí)，索取購(gòu)貨憑證和生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
⑤采購(gòu)非預(yù)包裝（散裝）食用農(nóng)產(chǎn)品或非批量采購(gòu)食品及食品原輔材料時(shí)，到證照齊全的銷售單位或市場(chǎng)采購(gòu)，并索取銷售單位或市場(chǎng)出具的購(gòu)物憑證。
4、采購(gòu)的食品及食品原輔材料質(zhì)量合格，包裝完整，標(biāo)識(shí)齊全；不采購(gòu)使用《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的'食品及食品原輔材料。
5、對(duì)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收不合格的食品及食品原輔材料實(shí)行退貨或銷毀處理并做好記錄。
6、進(jìn)貨臺(tái)帳和索證資料不得涂改、偽造，保存兩年。
7、本單位（職務(wù)：）對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品及食品原輔材料衛(wèi)生安全負(fù)總責(zé)；食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)查驗(yàn)供應(yīng)商、生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)條件，檢查每批食品及食品原輔材料的索證資料、感官質(zhì)量及包裝標(biāo)識(shí)，并按要求做好進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳登記，對(duì)不合格食品及原輔材料進(jìn)行處理并報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)；采購(gòu)員負(fù)責(zé)到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行初次把關(guān)并做好索證工作；庫(kù)管員對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行二次把關(guān)，對(duì)不合格的不予以入庫(kù)，對(duì)已入庫(kù)的進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)進(jìn)行無害化處理。
8、違反本制度的，本單位將嚴(yán)厲追究相關(guān)人員責(zé)任。
二、從業(yè)人員健康檢查和個(gè)人衛(wèi)生管理制度
1、設(shè)專人或兼職人員負(fù)責(zé)從業(yè)人員健康檢查工作。
2、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得有效健康合格證明。
3、新參加或臨時(shí)參加工作的人員必須經(jīng)過健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
4、對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生疾病的員工應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。
5、建立職工個(gè)人健康檔案，隨時(shí)了解職工的健康狀況，對(duì)可疑患有傳染性疾病或有礙相關(guān)崗位工作的疾病人員（如手部外傷、皮膚病等），應(yīng)要求其立即脫離相關(guān)崗位，積極就診治療，痊愈后方可恢復(fù)工作。
6、從業(yè)人員上崗時(shí)必須穿戴潔凈工作衣帽，不得留長(zhǎng)發(fā)、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。
7、從業(yè)人員應(yīng)做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。
8、從業(yè)人員應(yīng)隨時(shí)保持手部衛(wèi)生，養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
1、積極組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，取得有效培訓(xùn)合格證。
2、內(nèi)部每月進(jìn)行一次相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)集中學(xué)習(xí)。
3、培訓(xùn)時(shí)員工應(yīng)作好記錄，培訓(xùn)后進(jìn)行相關(guān)知識(shí)、操作考核。
4、對(duì)工作中發(fā)生的違反相關(guān)法律、法規(guī)的行為，除及時(shí)改正外，應(yīng)有針對(duì)性地進(jìn)行法律知識(shí)學(xué)習(xí)。
四、衛(wèi)生檢查制度
1、各責(zé)任區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)每餐后及時(shí)打掃，每天早上8時(shí)對(duì)店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。
2、責(zé)任區(qū)域未打掃干凈一次扣5分。
3、員工工作衣、帽不整潔一次扣2分。
4、員工留長(zhǎng)發(fā)、指甲、涂指甲油一次扣2分。
5、員工佩戴戒指、耳環(huán)等飾物一次扣2分。
6、工作時(shí)間內(nèi)抽煙、飲酒一次扣2分。
7、工作時(shí)間內(nèi)隨意吐痰、亂扔廢棄物一次扣3分。
8、所扣分值與工資或獎(jiǎng)金掛鉤，每月結(jié)算。
五、食品添加劑使用與管理制度
1、采購(gòu)食品添加劑應(yīng)按規(guī)定向銷售者索取檢驗(yàn)合格證書、化驗(yàn)單或有關(guān)批準(zhǔn)文件及生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證復(fù)印件等，存檔保存至少兩年。
2、食品添加劑必須是食品專用的添加劑，添加劑產(chǎn)品說明書的內(nèi)容必須真實(shí)，禁止使用非食用添加劑。
3、建立嚴(yán)格的食品添加劑采購(gòu)、驗(yàn)收、使用登記制度。
4、食品添加劑應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。
5、嚴(yán)格遵照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用食品添加劑，不得隨意擴(kuò)大使用范圍或使用量。
6、食品添加劑的存放應(yīng)做到專柜專用，并有明顯標(biāo)識(shí)。
六、食品庫(kù)房管理制度
1、庫(kù)房管理人員應(yīng)對(duì)進(jìn)出庫(kù)貨物作好登記。
2、原、輔料進(jìn)庫(kù)前必須嚴(yán)格檢查，感官檢查不合格或無檢驗(yàn)合格證書者拒絕入庫(kù)。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)物品應(yīng)分類上架，隔墻10厘米、離地10厘米堆放，并標(biāo)明名稱、入庫(kù)日期、生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先用。
4、主、副食品宜分別存放在不同的庫(kù)房中。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)定時(shí)通風(fēng)換氣，保持干燥、清潔，做好防鼠、防蠅、防潮、防蟲工作。
6、肉類及其它易變質(zhì)食品，應(yīng)使用容器盛裝后存放于冰箱（柜）中，溫度達(dá)到規(guī)定要求；食品原料、半成品和成品應(yīng)分別存放于不同冰柜內(nèi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
7、食品庫(kù)房?jī)?nèi)只能存放食品，不得將個(gè)人物品及有毒有害物品存放于食品庫(kù)房?jī)?nèi)。
衛(wèi)生清潔的管理制度3
適用范圍：
公司所屬各部門、各門店。
制度內(nèi)容：
第一條 清潔范圍
辦公區(qū)域的內(nèi)外環(huán)境、各商場(chǎng)的內(nèi)外環(huán)境（含商場(chǎng)外停車場(chǎng)、員工自行車�？奎c(diǎn)）。
1、室外公共環(huán)境清潔內(nèi)容：物業(yè)區(qū)域內(nèi)的道路、綠地、花草樹木、照明設(shè)施、墻面、門窗、玻璃等。商場(chǎng)店招l(wèi)ogo、大門雨搭、各類榮譽(yù)牌匾、海報(bào)及廣告牌架、促銷及慶典活動(dòng)用氣球、充氣拱門、遮陽棚等。
2、室內(nèi)公共環(huán)境清潔內(nèi)容：樓梯、通道、會(huì)議室、公共衛(wèi)生間及公共區(qū)域內(nèi)的墻壁、門窗、玻璃、照明燈、滅火器及其它公共設(shè)備設(shè)施，商場(chǎng)內(nèi)的產(chǎn)品宣傳海報(bào)、廣告燈箱、吊旗吊飾等。
第二條 各辦公室內(nèi)清潔內(nèi)容
辦公桌、椅、沙發(fā)、地面、墻面、門窗、玻璃、陽臺(tái)、照明燈具、文件柜、電腦、傳真機(jī)、打印機(jī)、電話機(jī)等所有置于辦公區(qū)域內(nèi)的'辦公品、用具、設(shè)備、設(shè)施。
第三條 責(zé)任劃分
1、 公司各部門經(jīng)理、各門店（店長(zhǎng)）為所負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域的第一責(zé)任人。
2、各部門、各門店按各自單位或部門劃定衛(wèi)生責(zé)任區(qū)及責(zé)任人。
3、公司各部門、各門店須制定《輪流衛(wèi)生值日表》，清潔衛(wèi)生由各部門人員每日上班前、下班后自行輪流清潔各自衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃內(nèi)的環(huán)境及設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生，個(gè)人區(qū)域及設(shè)備衛(wèi)生由個(gè)人自行清潔整理。
4、總經(jīng)理室、副總經(jīng)理室、會(huì)議室、衛(wèi)生間及其它公共區(qū)域的環(huán)境及設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生由保潔員負(fù)責(zé)清潔和整理。責(zé)任人為行政部長(zhǎng)。
第四條 清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、地面潔凈，無紙屑雜物、無油漬、無污痕和口香糖。
2、桌面無灰塵、無雜物、無污痕，桌上辦公物品潔凈，文件擺放整齊有序。
3、座椅、沙發(fā)無灰塵，無污痕，擺放整齊。
4、玻璃窗光潔明亮，無水漬、無污痕。
5、電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等固定設(shè)備設(shè)施擺放整齊、潔凈，無污痕，按期使用專用清潔劑清潔。
6、文件、檔案、書報(bào)等櫥柜排放合理有序、潔凈，無污痕，內(nèi)存文件、資料、書刊分類規(guī)范，整齊。
7、取水間地面無積水，用水設(shè)備潔凈無污漬， 8、衛(wèi)生間地面無雜物、污漬及明顯污痕，洗手臺(tái)、手盆整潔無污漬，物件擺放整齊，通風(fēng)透氣性良好。
9、公司盆景、花木植物由行政部統(tǒng)一管理，保潔員對(duì)其進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和整修。
第五條 行政部不定期對(duì)辦公區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并在例會(huì)上公布檢查結(jié)果。檢查結(jié)果作為個(gè)人考核評(píng)價(jià)的一項(xiàng)內(nèi)容。
第六條 本制度由行政部制訂并負(fù)責(zé)修訂和解釋。
第七條 本制度自正式發(fā)布之日起生效。
衛(wèi)生清潔的管理制度4
為繼續(xù)鞏固國(guó)家文明衛(wèi)生縣城的創(chuàng)建成果，徹底改變社區(qū)農(nóng)業(yè)組環(huán)境衛(wèi)生“臟、亂、差”的局面，按照“因地制宜、長(zhǎng)效管理”的原則，開展農(nóng)村組環(huán)境衛(wèi)生整治，經(jīng)社區(qū)居支兩委共同研究，決定建立社區(qū)農(nóng)業(yè)組環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
一、管理的目標(biāo)
1、培養(yǎng)新農(nóng)民，，增強(qiáng)群眾環(huán)保、衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；
2、建設(shè)新家園，開展社區(qū)各農(nóng)業(yè)組環(huán)境衛(wèi)生整治，達(dá)到村容整潔；
3、營(yíng)造新環(huán)境，協(xié)調(diào)人與自然、社會(huì)的和諧。
二、管理的范圍
1、農(nóng)業(yè)組道路，溝港堰塘；
2、農(nóng)戶房前屋后；
3、垃圾屋及周圍。
三、管理對(duì)象
1、農(nóng)業(yè)組各農(nóng)戶；
2、垃圾清運(yùn)者；
3、農(nóng)業(yè)組衛(wèi)生管理員。
四、管理的標(biāo)準(zhǔn)
1、農(nóng)業(yè)組區(qū)域公路路面整潔，視野范圍內(nèi)無白色垃圾，水溝暢通。
2、農(nóng)戶房前屋后整潔干凈，無垃圾雜物和亂搭亂建，屋內(nèi)家具擺放整齊，家禽、畜實(shí)行集中飼養(yǎng)或圈養(yǎng)，溝渠暢通無垃圾。
3、堰塘、小溪水面無漂浮物和垃圾，無發(fā)臭污水。
4、及時(shí)清運(yùn)垃圾或焚燒深埋，無大量堆積。
五、管理的職責(zé)
1、各農(nóng)業(yè)組小組長(zhǎng)為本組衛(wèi)生管理員，受社區(qū)環(huán)衛(wèi)站長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)。
2、各小組衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)本小組內(nèi)道路、堰塘、溪溝、農(nóng)戶房前屋后等公共衛(wèi)生的實(shí)施管理。
3、社區(qū)與各小組衛(wèi)生管理員簽訂衛(wèi)生保潔合同書，確保小組區(qū)域衛(wèi)生整潔，濾布環(huán)境優(yōu)美。
4、農(nóng)戶房前屋后落實(shí)“三包”責(zé)任制，即包衛(wèi)生、包秩序、包綠化，生活垃圾要倒入垃圾屋或焚燒深埋。
六、管理的方式
1、社區(qū)每月組織小組衛(wèi)生管理員對(duì)各小組的衛(wèi)生進(jìn)行一次大檢查，并設(shè)立流動(dòng)紅旗。
2、每年組織開展文明衛(wèi)生戶評(píng)星活動(dòng)，并發(fā)放星級(jí)獎(jiǎng)牌。
七、管理的'措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，社區(qū)成立文明衛(wèi)生創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，總支書記任組長(zhǎng)，社區(qū)主任任副組長(zhǎng)，肖向聰任社區(qū)環(huán)衛(wèi)站長(zhǎng)，吳玲玲任創(chuàng)建專干，全面負(fù)責(zé)本社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理。
2、經(jīng)費(fèi)保障，重視農(nóng)業(yè)小組衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施投入，重視宣傳投入，爭(zhēng)取每年人均投入3元。
3、宣傳先行，在各農(nóng)業(yè)組廣泛進(jìn)行衛(wèi)生宣傳，營(yíng)造環(huán)境衛(wèi)生人人有責(zé)的氛圍，發(fā)動(dòng)農(nóng)民積極參與，從個(gè)人做起，從家庭做起，每個(gè)季度對(duì)小組道路、溝港堰塘、房前屋后等進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治。
4、督查，社區(qū)創(chuàng)建專干每周要對(duì)各農(nóng)業(yè)組衛(wèi)生進(jìn)行一次督查，對(duì)督查情況要進(jìn)行記錄，并指出整改落實(shí)范圍。
5、考評(píng)，采用每月記分，年終累計(jì)，以獎(jiǎng)代補(bǔ)的辦法。
衛(wèi)生清潔的管理制度5
1、控制目標(biāo)
在加工過程中，所有食品接觸面必須使用有效清潔劑，消毒劑或酒精等進(jìn)行清洗消毒，符合相關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)后方可與產(chǎn)品接觸。
注：與產(chǎn)品接觸的表面是指：
加工設(shè)備、操作臺(tái)和工器具；
加工人員的工作服、帽、手或手套；
車間空氣。
2、職責(zé)
2.1生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)產(chǎn)品接觸面的清潔和消毒；
2.2品控部負(fù)責(zé)產(chǎn)品接觸面衛(wèi)生條件滿足狀況的監(jiān)督檢查；
2.3責(zé)任部門負(fù)責(zé)制定和實(shí)施糾正及糾正措施。
3、設(shè)備、操作臺(tái)、工器具等產(chǎn)品接觸面的清潔控制
3.1衛(wèi)生條件
a）操作臺(tái)、工器具等產(chǎn)品接觸面由無毒、無味、不吸水、耐腐蝕、耐熱、不生銹、不變形、表面光滑易清洗的無毒的食品級(jí)的不銹鋼或食品級(jí)的PVC材料制成；
b）設(shè)備、操作臺(tái)、工器具制作精細(xì)，無粗糙焊縫、凹陷、破裂等缺陷；
c）設(shè)備、操作臺(tái)的安裝與墻面保持適當(dāng)距離；
d）設(shè)備、操作臺(tái)、工器具處于完好狀態(tài)；
e）設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面不得有消毒劑殘留；
f）設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面的病原微生物殘存符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；
g）所使用的清潔劑、消毒劑符合相關(guān)要求；
h）潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具分開使用。
3.2衛(wèi)生預(yù)防措施
a）確保設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制作，并滿足制作、安裝、維護(hù)和便于衛(wèi)生處理的要求。
b）使用符合要求的清潔劑、消毒劑進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒過程遵循由清潔區(qū)至非清潔區(qū)、由上至下、由內(nèi)向外的原則，并避免因飛濺造成二次污染。
c）操作臺(tái)的清洗消毒：
每班生產(chǎn)后對(duì)操作臺(tái)進(jìn)行清洗消毒；
用刷子、掃帚清掃操作臺(tái)表面的殘留物和污物；
用潔凈的水沖洗操作臺(tái)表面，除去清掃后遺留的微小顆粒；
用清潔劑清洗操作臺(tái)表面；
用潔凈的水沖洗操作臺(tái)表面，沖去清潔劑和污物；
應(yīng)用允許使用的消毒劑對(duì)操作臺(tái)表面進(jìn)行噴灑消毒，殺死和清除操作臺(tái)表面存在的病原微生物；
使用潔凈的水對(duì)操作臺(tái)進(jìn)行清洗，清除消毒劑殘留。
d）工器具及周轉(zhuǎn)容器的清洗消毒
每班生產(chǎn)后對(duì)所使用的工器具及周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行清洗消毒；
設(shè)有隔離的工器具及周轉(zhuǎn)容器洗滌消毒間，不同清潔區(qū)的工器具及周轉(zhuǎn)容器分開進(jìn)行清洗消毒；
先用泡有清潔劑的濕毛巾擦洗掉（或用刷子洗掉）表面污物；
用干凈的濕毛巾擦洗掉清潔劑；
用泡有消毒劑的濕毛巾擦洗消毒（或在消毒池里浸泡消毒），消毒劑維持10分鐘以上；
用干凈的'濕毛巾擦洗掉消毒劑（或在清水池洗掉清潔劑）；
工器具用清水沖洗干凈，用干凈的干毛巾擦干水。
e）收集廢棄物的容器在廠區(qū)的隔離區(qū)進(jìn)行清洗和消毒，以防造成污染。
f）抹布、毛巾每天應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗、消毒。
抹布的清洗消毒過程是：
用加洗潔劑的水洗凈。
反復(fù)的刷洗。
迅速晾干。
保潔存放。
3.3監(jiān)視
每次使用新的設(shè)備、操作臺(tái)、工器具時(shí)，檢查其產(chǎn)品接觸面的材料、制作、安裝符合相應(yīng)衛(wèi)生條件的狀況。
每月檢查一次設(shè)備、操作臺(tái)、工器具表面的完好程度。
每周檢查一次潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具隔離使用狀況。
在消毒劑使用前檢查其符合規(guī)定要求的狀況。
每班生產(chǎn)前用視覺檢查產(chǎn)品接觸面的清潔及殘留物狀況。
在生產(chǎn)過程中由品控部品控員對(duì)車間衛(wèi)生進(jìn)行巡回檢查。
3.4糾正和糾正措施
a）當(dāng)監(jiān)視發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品接觸面的材料、制作、安裝不符合衛(wèi)生條件時(shí)，采取更換材料、重新制作或安裝等糾正和糾正措施，直至滿足衛(wèi)生條件。
b）當(dāng)設(shè)備、操作臺(tái)、工器具表面出現(xiàn)生銹等現(xiàn)象時(shí)，采取除銹等適當(dāng)?shù)募m正措施，直至達(dá)到完好狀態(tài)。
c）當(dāng)發(fā)現(xiàn)潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)的工器具混用時(shí)，立即予以糾正，并查找原因采取糾正措施，杜絕混用。
d）當(dāng)檢查發(fā)現(xiàn)消毒劑不符合消毒要求時(shí)，立即予以糾正，直至符合要求。
e）當(dāng)生產(chǎn)前和清洗消毒后對(duì)設(shè)備、操作臺(tái)、工器具表面清洗消毒結(jié)果及消毒劑殘留濃度的檢查不合格時(shí)，由品控部監(jiān)督車間重新進(jìn)行清洗消毒直至合格為止，并查找原因采取相應(yīng)糾正措施，避免不合格再次發(fā)生。
f）當(dāng)對(duì)設(shè)備、操作臺(tái)和工器具等產(chǎn)品接觸面的病原微生物進(jìn)行的抽樣檢查不合格時(shí)，查找消毒劑消毒能力、清洗消毒過程等方面的原因，采取相應(yīng)糾正措施，直至檢驗(yàn)合格。
g）必要時(shí)，品控部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)車間員工進(jìn)行清洗消毒知識(shí)和技能的培訓(xùn)。
4、工作服、帽、手套和車間空氣的清潔控制
4.1衛(wèi)生條件
a）工作服、帽、手套符合相關(guān)的衛(wèi)生要求。
b）車間空氣符合各自區(qū)域的空氣清潔度要求。
4.2衛(wèi)生預(yù)防措施
a）工作帽和手套為員工防護(hù)用品，符合安全衛(wèi)生要求；
b）工作服定期進(jìn)行清洗消毒；
c）不同清潔區(qū)域的工作服分別清洗消毒，清潔工作服與臟工作服分區(qū)域放置；
d）存放工作服的房間設(shè)有紫外燈等殺菌設(shè)備，保持房間干凈、干燥和清潔。
e）使用紫外線照射法進(jìn)行車間空氣消毒，消毒時(shí)間不少于30分鐘，在溫度低于20℃，高于40℃，濕度大于60%時(shí)，要延長(zhǎng)消毒時(shí)間。紫外線照射消毒也適用于更衣室、廁所。
4.3監(jiān)視
由品控部對(duì)工作服、帽、手套和車間空氣的衛(wèi)生狀況進(jìn)行每周1次的抽樣檢測(cè)。
4.4糾正和糾正措施
當(dāng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生條件的情況時(shí)，相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)實(shí)施相應(yīng)糾正，并制定和實(shí)施糾正措施，如調(diào)整消毒劑濃度、延長(zhǎng)空氣消毒時(shí)間等。
5、記錄
設(shè)備日常檢查記錄表
《空氣落菌記錄》
《涂抹實(shí)驗(yàn)記錄》
《糾正和糾正措施處理單》
衛(wèi)生清潔的管理制度6
為深入開展文明機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)，確保做好局機(jī)關(guān)大樓環(huán)境衛(wèi)生工作，特制定本制度。
一、辦公室內(nèi)清潔衛(wèi)生
1.各辦公室的清潔衛(wèi)生工作原則上由保潔員在每天上午8:30分前做完。同時(shí)各辦公室人員應(yīng)負(fù)責(zé)把各自辦公室內(nèi)的`物品按規(guī)定擺放整齊，與辦公無關(guān)的物品不準(zhǔn)擺放。
2.每天早上做完室內(nèi)清潔后，各處室負(fù)責(zé)人應(yīng)檢查本處室完成情況，應(yīng)保持室內(nèi)日光燈管、插座、窗臺(tái)、窗扇、沙發(fā)、辦公桌椅等無灰跡，地面無積水、無煙頭，墻角無蜘蛛網(wǎng)。辦公室內(nèi)的公用茶具要每天清洗一次，保證無茶垢，電熱水瓶?jī)?nèi)保持水質(zhì)干凈，每周除水垢一次。
3.辦公室內(nèi)的空調(diào)機(jī)過濾網(wǎng)每半年由專人清洗一次，窗簾布每年由保潔員統(tǒng)一清洗兩次。
4.辦公室內(nèi)除每天上班前做好清潔外，工作時(shí)間內(nèi)辦公人員要有良好的保潔習(xí)慣。
二、 公共場(chǎng)所清潔衛(wèi)生
1.機(jī)關(guān)大樓公共場(chǎng)所清潔衛(wèi)生工作由保潔員專人負(fù)責(zé)。
2.大樓大廳、走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所應(yīng)每天清理打掃一次，做到地面無積水、無煙頭、無紙屑、無痰跡，扶手墻壁和桌面無灰塵，公共走道無雜物。
3.保潔員同時(shí)負(fù)責(zé)公共場(chǎng)所水、電開關(guān)的管理，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水現(xiàn)象。
三、大樓清潔衛(wèi)生的工具應(yīng)放指定地點(diǎn)，用完后應(yīng)清潔干凈放回原位。
四、對(duì)違反本制度的處室及個(gè)人，將按相應(yīng)規(guī)定予以處罰。
衛(wèi)生清潔的管理制度7
1.1嚴(yán)格按洗刷程序洗刷。符合清潔和消毒要求，無交叉污染。洗后檢查餐具是否符合光、潔、澀、干。
1.2保持洗碗機(jī)內(nèi)外干凈，定期進(jìn)行保養(yǎng)，保證正常使用，并按日保養(yǎng)要求進(jìn)行。
1.3餐具、茶具洗凈消毒后應(yīng)置于柜內(nèi)分類碼放整齊，破損的及時(shí)挑出，柜內(nèi)鋪放白布，一日一換，保持整潔。柜門隨開隨關(guān)，保證無污染。
1.4垃圾桶要設(shè)垃圾袋，桶要有蓋，定位存放，內(nèi)外壁干凈，隨滿隨倒，不許有垃圾在室內(nèi)過夜。
1.5備餐間、洗碗間、廚房?jī)?nèi)的所有柜、臺(tái)、案、架、煙罩、池、墻壁、門窗、不銹鋼設(shè)備和空器、用具做到無油漬、無水漬、碼放整齊。
1.6掃帚、墩布定位整齊堆放，遠(yuǎn)離餐具、酒具、食品。洗墩布必須在墩布池內(nèi)進(jìn)行，不能污染它池。
2．洗刷工作衛(wèi)生要求
2.1摘好個(gè)人衛(wèi)生，注意儀容整潔，工作服穿戴整潔。
2.2餐具按要求消毒，藥劑按規(guī)定配比，消毒后做到光潔干澀。保持洗碗機(jī)里外干凈，并定期進(jìn)行除垢。
2.3破損餐具要及時(shí)撿出放在專用容器內(nèi)，并做好破損記錄。
2.4餐具碼放要做防蠅、防塵、離地，餐具不得與雜物混放在一起。
2.5地面要每日清洗，保持干凈。
2.6墻壁經(jīng)常打掃，做到無蛛網(wǎng)，無灰塵，無油漬。
2.7掃把，墩布定位整齊堆放，遠(yuǎn)離餐具，食品，不得在洗碗池內(nèi)洗墩布，洗墩布水不得倒入洗碗池內(nèi)。
2.8在工作區(qū)域內(nèi)消滅蚊蠅。
2.9垃圾桶要隨時(shí)蓋好，并及時(shí)清理，洗凈再用，垃圾不準(zhǔn)在室內(nèi)過夜。
3．清潔工作管理要求
3.1工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)保持墻面和灶面無污垢，地面無積水、無油漬，開飯時(shí)保持地面干燥。
3.2制訂清潔衛(wèi)生循環(huán)制，并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
3.3清潔用品按不同的'劑量使用，用具由專人保管。
3.4定期清洗地溝和積水箱，保證清潔暢通。
3.5地面沖洗使用熱水時(shí)，應(yīng)先拉水管再開水龍頭，避免燙傷。
3.6清潔工要保證對(duì)廚房的灶具及地面、墻壁、天花板、抽油煙機(jī)、臺(tái)面、柜子、架子等做到每天清潔干凈，不得有油污、灰塵等。
3.7下一班的清潔工要完成上一班員工因特殊原因不能完成的工作，并按部門及廚房的要求，積極、主動(dòng)按規(guī)定和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)去完成工作。
4．垃圾房管理要求
4.1每天晚上十一點(diǎn)前必須把當(dāng)日產(chǎn)生垃圾全部清運(yùn)離店，不得在垃圾房過夜。
4.2每天必須對(duì)垃圾桶進(jìn)行清洗、消毒。
4.3保持垃圾房?jī)?nèi)及外部周圍環(huán)境衛(wèi)生，定期對(duì)垃圾房消毒。
4.4垃圾堆放整齊，干、濕垃圾分放，不超出垃圾房來堆放。
衛(wèi)生清潔的管理制度8
一、目的
為創(chuàng)造一個(gè)整潔有序的辦公環(huán)境、增強(qiáng)員工對(duì)公司的責(zé)任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象,制定辦公室衛(wèi)生管理制度.
二、主要內(nèi)容與適用范圍
1.本制度規(guī)定了辦公生管理的工作內(nèi)容和要求及分工責(zé)任、監(jiān)督與檢查。
2．此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理
三、具體要求
�。ㄒ唬┕矃^(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
1.保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面整潔，無污物、污水、浮土，無死角。
2.保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
3.保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。
4.保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5.保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方
6.保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7.垃圾簍擺放緊靠門后并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。
�。ǘ┺k公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：
1.辦公區(qū)地面：每天清掃一次辦公區(qū)地面，每2天用拖把拖一次地面。
2.辦公門窗：每周至少一次半濕抹布和報(bào)紙擦拭一次窗戶以及四周邊框，保持干凈。
3.會(huì)議室：對(duì)會(huì)議室桌面、椅子、煙灰缸等每天清潔一次，擺放有序整齊。
4.董事長(zhǎng)辦公室洗手間、洗手盆及臺(tái)面：每個(gè)禮拜至少清洗一次，遇特殊情況，發(fā)現(xiàn)有污跡或雜物，應(yīng)及時(shí)清理干凈。洗手間需保持干凈，無積塵、污跡，廁紙用完及時(shí)補(bǔ)充。
5.辦公設(shè)備：飲水機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜，室內(nèi)茶具，花盆等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等。
6.辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。
7.辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機(jī)、起釘器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，使用完后及時(shí)歸位。
8.電腦：電腦、電腦鍵盤、電話要保持干凈，每月至少擦拭一次。下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī)。
9.新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的`程序及時(shí)予以清除。
（三）個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
2.下班后要整理辦公桌上的用品，擺放整齊。
3.禁止在辦公區(qū)域抽煙。
4.下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。
5.辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。
6.離開辦公桌需將座椅推入辦公桌內(nèi)。
四、責(zé)任分工
一）公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室，辦公區(qū)域走道，董事長(zhǎng)辦公室，總經(jīng)理辦公室，
財(cái)務(wù)總監(jiān)室等，每天由專門人員負(fù)責(zé)進(jìn)行清掃；
二）個(gè)人區(qū)域：
1.各位同事輪流值日，按值日表循環(huán)執(zhí)行，形成制度。
2.值日員工做好當(dāng)日的衛(wèi)生值日工作。
3.若值日人員不能完成當(dāng)天工作，需向行政部門說明進(jìn)行調(diào)換，或主動(dòng)找其他同事進(jìn)行調(diào)換。
4.當(dāng)日值日人員需提前半小時(shí)到達(dá)辦公室在上班前完成值日工作。
5.行政人員不定期檢查值日工作。如果衛(wèi)生沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由當(dāng)日值日生重新打掃。
6.公司人員衛(wèi)生分工情況詳見員工值日表。
五、監(jiān)督與檢查
一）、綜合部不定期對(duì)辦公室的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問題，第一次勸
導(dǎo)責(zé)任人及時(shí)整改、修正。第二次要求責(zé)令整改，并視情況通報(bào)批評(píng)。
二）、公司綜合部接受員工對(duì)其他人員的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)方面問題的反映與投訴
六、附則
一）、本制度由公司綜合部負(fù)責(zé)制定、修改、解釋
二)、本規(guī)定自總經(jīng)理簽批之日起開始執(zhí)行。
辦公室衛(wèi)生管理規(guī)定20xx-05-25 23:11 | #2樓
為塑造整潔美好的辦公環(huán)境，提高工作效率，公司本著“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的原則，決定實(shí)行以下衛(wèi)生打掃制度：
1、衛(wèi)生區(qū)域的劃分：
A.大辦公室及會(huì)議室：由銷售部員工負(fù)責(zé)；員工每周輪流負(fù)責(zé)日常清潔衛(wèi)生。
B.小辦公室、設(shè)備展示區(qū)由人事、行政、客服、技術(shù)及陳漢盛負(fù)責(zé)；
C.自己的辦公桌臺(tái)面衛(wèi)生自己負(fù)責(zé)。
2、辦公室清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
地面無垃圾、浮塵、水跡，桌面無浮塵，玻璃及其他物品表面無浮沉水跡。另外，特殊情況下，臨時(shí)產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時(shí)清掃、清運(yùn)。
3、清潔工作內(nèi)容：
各塊區(qū)域每天必須清掃一次，包括掃拖地板、擦洗辦公桌、倒垃圾等。另外每周五中午進(jìn)行一次大掃除，主要內(nèi)容為窗臺(tái)和窗子玻璃、飲水機(jī)、微波爐、辦公設(shè)備的清潔衛(wèi)生。
由于銷售部門會(huì)議室較大，人員多，為進(jìn)一步明確各自職責(zé)，建議各組組長(zhǎng)將衛(wèi)生值日安排作出分工后報(bào)由行政人事部門備案，并根據(jù)人員變動(dòng)做出及時(shí)更新。
4、監(jiān)督、考核辦法：
人事行政部每月將制定并張貼衛(wèi)生值日表，值日人員在執(zhí)行衛(wèi)生清掃工作后，在相應(yīng)項(xiàng)目上打勾，并簽名。如果值日人員因打掃衛(wèi)生后未簽名，每次扣罰1元。
另外，人事行政部將在上午時(shí)段實(shí)地檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的情況，每次將扣罰責(zé)任人5元。
對(duì)于多次未能較好執(zhí)行衛(wèi)生制度的人員，公司將在員工工作態(tài)度中給予較低等級(jí)考評(píng)。
5、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。
衛(wèi)生清潔的管理制度9
第一條 本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特制訂本制度。
第二條 凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本制度實(shí)行。
第三條 本公司衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實(shí)遵行。
第四條 凡新進(jìn)入員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必要的衛(wèi)生知識(shí)。
第五條 各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須保持整潔，不得堆放垃圾、污垢或碎屑。
第六條 各工作場(chǎng)所內(nèi)的走道及階梯，至少每日清掃一次，井采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。
第七條 各工作場(chǎng)所內(nèi)，嚴(yán)禁隨地吐痰。
第八條 飲水必須清潔。
第九條 洗手問、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施，必須保持清潔。
第十條 排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
第十一條 凡可能寄生傳染茵的原料，應(yīng)于使用前適當(dāng)消毒。
第十二條 凡可能產(chǎn)生有礙衛(wèi)生的氣體、灰塵、粉末，應(yīng)做如下處理：
l.采用適當(dāng)方法減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生;
2.使用密閉器具以防止有害物質(zhì)的散發(fā);
3.在產(chǎn)生此項(xiàng)有害物的`最近處，接其性質(zhì)分別作凝結(jié)、沉淀、吸引或排除等處置。
第十三條
1、車間地面不得有積水、積油;室內(nèi)外經(jīng)常保持清潔，不準(zhǔn)堆放垃圾。
2、車間衛(wèi)生由車間員工負(fù)責(zé)打掃。
3、堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)管理文明生產(chǎn)、文明運(yùn)轉(zhuǎn)、文明操作、根治磕碰、銹蝕等現(xiàn)象，每天下班要做到設(shè)備不檢查保養(yǎng)好不走，工件不按規(guī)定放好不走，工具不清點(diǎn)擺放好不走，原始記錄不記好不走。
第十四條
1、 員工上崗前必須先進(jìn)行自我檢查，保持身體和工服清潔，同時(shí)各部門對(duì)所屬員工進(jìn)行儀容、儀表檢查，凡不合格的及時(shí)糾正。
2、 所有員工應(yīng)定期接受健康檢查，凡患有皮膚病、傳染病的員工應(yīng)立即停止工作。
3、 各崗位必須每日清潔掃除徹底，不僅要求表面清潔桌椅、工作臺(tái)下面、墻面地面邊角每日每餐前都應(yīng)仔細(xì)檢查徹底清潔。
4、 排水系統(tǒng)、衛(wèi)生間、垃圾桶等均列入清潔檢查項(xiàng)目，以免有礙整體環(huán)境。
5、 每日檢查是否有蛛網(wǎng)、蒼蠅、蟑螂、蟲蟻、鼠類等并徹底清除。
6、 每周進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生大掃除，對(duì)整體做全面清潔整理。
7、每天除日常衛(wèi)生工作外，有針對(duì)性的組織對(duì)某一項(xiàng)作為當(dāng)日衛(wèi)生工作重點(diǎn)。
8、每周必須進(jìn)行依次全面徹底的衛(wèi)生清潔工作，將日常很少顧及的部位進(jìn)行清理，并對(duì)整體衛(wèi)生做的更全面細(xì)致。
9、管理人員每日都有衛(wèi)生檢查工作，每周一次全面衛(wèi)生檢查工作。并做好記錄。
10、每周進(jìn)行一次衛(wèi)生工作評(píng)比考評(píng)工作，并做獎(jiǎng)罰。
衛(wèi)生清潔的管理制度10
一、目的
建立并執(zhí)行雕塑等操作規(guī)程，確保保潔服務(wù)規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
二、范圍
適用于保潔服務(wù)作業(yè)中社區(qū)雕塑、宣傳欄、標(biāo)識(shí)牌的`清潔工作。
三、工具準(zhǔn)備
長(zhǎng)柄掃帚、撣子、抹布、水桶、鋁合金人字梯、玻璃刮、清潔劑、“工作進(jìn)行中”提示牌等；
四、清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
�。ㄒ唬⿷魞�(nèi)標(biāo)識(shí)牌每天清潔一次；室外宣傳欄、標(biāo)識(shí)牌每周清潔一次，雕塑每月清潔一次；
�。ǘ┠恳暉o污跡，無積塵。
五、操作方法與步驟
（一）作業(yè)區(qū)域放置“工作進(jìn)行中”提示牌；
�。ǘ┑袼�
1.用長(zhǎng)柄掃帚或撣子打掃雕塑上的灰塵；
2.保潔員站在梯子上，用濕抹布從上向下擦抹一遍；
3.將清潔劑涂在污跡處，用抹布擦抹，然后用水清洗。
�。ㄈ┬麄鳈�
1.用抹布將宣傳欄里外、周邊全面擦拭一遍；
2.面板玻璃用玻璃刮清潔，具體按照《玻璃清潔操作規(guī)程》執(zhí)行；
3.不銹鋼邊框的清潔保養(yǎng)具體按照《不銹鋼清潔操作規(guī)程》執(zhí)行。
�。ㄋ模�(biāo)識(shí)牌
1.先清除標(biāo)識(shí)牌上粘附的污物或廣告紙；
2.再用濕抹布從上向下擦抹；
3.將清潔劑涂在污跡處，用抹布擦抹，然后用水清洗；
4.不銹鋼標(biāo)識(shí)牌的清潔保養(yǎng)具體按照《不銹鋼清潔操作規(guī)程》執(zhí)行。
六、注意事項(xiàng)
�。ㄒ唬┨葑臃牌椒�(wěn)，一人作業(yè)，一個(gè)監(jiān)護(hù)；
�。ǘ┙古郎系袼苓M(jìn)行清潔，防止雕塑損壞或人員摔傷；
�。ㄈ┣鍧嵐ぞ卟灰獡p傷被清潔物。
衛(wèi)生清潔的管理制度11
為加強(qiáng)農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理,進(jìn)一步改善場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境,提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整體水平,保障食品安全,依據(jù)上級(jí)有關(guān)公共場(chǎng)所衛(wèi)生安全的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)實(shí)際,制定本管理制度。
一、健全組織,落實(shí)責(zé)任
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須建立好各項(xiàng)管理組織,明確分工,層層簽訂責(zé)任狀,落實(shí)責(zé)任。管理組織主要分以下二組:市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組、市場(chǎng)衛(wèi)生管理組。鑒于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的管理人員有限,各組人員可以交叉兼職,但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。各組織的具體責(zé)任規(guī)定如下:
(一)市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組人員主要從中心機(jī)關(guān)工作人員和各基層所正、副所長(zhǎng)中臨時(shí)抽調(diào)組成。
市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組職責(zé)是:
1、嚴(yán)格規(guī)章制度,檢查督促市場(chǎng)管理人員履行崗位職責(zé);
2、每月至少對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次明察暗訪,并對(duì)各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況予以通報(bào);
3、協(xié)助核定各市場(chǎng)保潔經(jīng)費(fèi),控制市場(chǎng)保潔費(fèi)用支出;
4、赴各基層市場(chǎng)參加全縣統(tǒng)一“清潔日”等活動(dòng),幫助各市場(chǎng)抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合整治,創(chuàng)造整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境,樹立良好的窗口形象;
5、認(rèn)真收集、記錄群眾對(duì)于市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境的.投訴和建議。
(二)市場(chǎng)衛(wèi)生管理組,主要由市場(chǎng)管理員、市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶等組成。
1、市場(chǎng)管理員職責(zé):
(1)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生直接責(zé)任人,負(fù)責(zé)保障所轄市場(chǎng)符合市場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
(2)負(fù)責(zé)與市場(chǎng)保潔員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶層層簽訂責(zé)任狀 (部分市場(chǎng)保潔員與鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地街委會(huì)聘請(qǐng)的保潔員為同一人,也必須與其簽訂“市場(chǎng)清潔衛(wèi)生”責(zé)任狀,明確工作時(shí)間、范圍和責(zé)任等);
(3)督促市場(chǎng)保潔員按時(shí)按質(zhì)完成市場(chǎng)清掃、保潔、垃圾清運(yùn)等工作;
(4)督促市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者做好攤位環(huán)境衛(wèi)生“三包”(經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后包無雜物、無垃圾、無污漬)等工作;
(5)負(fù)責(zé)保潔經(jīng)費(fèi)的合理支出;
(6)負(fù)責(zé)市場(chǎng)整體衛(wèi)生狀況的檢查和整改工作,創(chuàng)造整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境,樹立良好的窗口形象。
2、市場(chǎng)保潔員職責(zé):
(1)按照市場(chǎng)清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,每天(或每5天2次)完成市場(chǎng)整體清掃工作;
(2)負(fù)責(zé)市場(chǎng)保潔及垃圾清運(yùn)工作等工作;
(3)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生的巡查,配合市場(chǎng)管理員督促市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶遵守門前衛(wèi)生“三包”(即包無雜物、無垃圾、無污漬);
(4)愛護(hù)公物,勤儉節(jié)約,妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運(yùn))工具。
(5)配合市場(chǎng)管理員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
3、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶職責(zé):
(1)自覺遵守市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定,做到攤檔內(nèi)外整潔衛(wèi)生,檔位內(nèi)外無亂掛、亂搭、亂堆雜物。
(2)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前后環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行三包(包無雜物、無垃圾、無污漬)。
(3)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)必須設(shè)有垃圾桶,把雜物、垃圾倒在桶內(nèi),由市場(chǎng)保潔員收運(yùn),做到不隨地亂丟污穢雜物。
(4)配合市場(chǎng)管理員、保潔員做好市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生其他工作。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(一)市場(chǎng)劃行歸市,合理布局,分類設(shè)攤,文明經(jīng)營(yíng),秩序良好;
(二)市場(chǎng)內(nèi)地面、攤位整潔,無亂扔雜物、垃圾;
(三)市場(chǎng)周邊無塑料、玻璃、紙類、金屬、織物、農(nóng)藥包裝物、廢燈管、廢油漆等生活垃圾和磚瓦、石塊、渣土等建筑垃圾;
(四)市場(chǎng)周邊下水道暢通,排水溝內(nèi)清潔,無積存淤泥、污物,無蠅蛆孳生;
(五)市場(chǎng)應(yīng)配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施(每個(gè)固定攤位配備1只),垃圾桶內(nèi)的垃圾每天得到及時(shí)處理。
(六)經(jīng)營(yíng)戶按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、方式投放垃圾。實(shí)行垃圾統(tǒng)一收集搬運(yùn),市場(chǎng)內(nèi)無隔夜垃圾存放;
(七)食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開設(shè)置。經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開,相互之間的距離不得小于5米�；钋菰讱⒑螽a(chǎn)生的垃圾要馬上做封閉處理,保持衛(wèi)生整潔。
(八)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營(yíng)者必須有有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺(tái),生、熟分開,貨、款分開,從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好。
(九)認(rèn)真執(zhí)行“門前三包”管理制度,落實(shí)管理責(zé)任和管理人員,市場(chǎng)保潔人員按規(guī)定的時(shí)間上崗。
(十)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用到位,無截留、挪用等情況。
三、市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)落實(shí)
(一)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)籌措
根據(jù)我中心目前保潔工作實(shí)際,各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)組要由以下部分組成:一是上級(jí)財(cái)政撥款;二是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)管理人員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi);三是部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員代收垃圾費(fèi)。
(二)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)使用
1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)保潔員工資:
(1)根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)聘請(qǐng)保潔員協(xié)議,按照每月(或每季)一結(jié)算的辦法結(jié)算。
(2)保潔員工資由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股會(huì)同各基層所一起核定。
(3)保潔員工資應(yīng)由中心支付部分,由各個(gè)基層所所長(zhǎng)每月(或每季)到中心財(cái)會(huì)股領(lǐng)取后制表,由各市場(chǎng)保潔員本人簽字領(lǐng)取。
(4)市場(chǎng)管理人員或保潔員與街委會(huì)達(dá)成協(xié)議代收垃圾費(fèi)的,所收取費(fèi)用應(yīng)抵扣市場(chǎng)保潔員工資,具體抵扣金額由中心市場(chǎng)監(jiān)督股、財(cái)會(huì)股與各市場(chǎng)管理員協(xié)商決定。
2、市場(chǎng)清潔其他費(fèi)用
各個(gè)市場(chǎng)需要購(gòu)買、更換掃把、垃圾桶等清掃(運(yùn))工具所產(chǎn)生的其他費(fèi)用,由市場(chǎng)所在基層所向中心市場(chǎng)監(jiān)督股報(bào)告,經(jīng)核準(zhǔn)后,由中心財(cái)會(huì)股撥付。
3、經(jīng)費(fèi)使用監(jiān)督
各個(gè)市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)應(yīng)做到專款專用,不得錯(cuò)收錯(cuò)支,不得截留、挪用,中心市場(chǎng)監(jiān)督股、人教股、財(cái)會(huì)股負(fù)責(zé)組織專門檢查組,深入基層走訪核對(duì),發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用市場(chǎng)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)的將嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)上級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察部門處理。
四、落實(shí)崗位考核責(zé)任制
為使鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)范化管理目標(biāo),明確工作職責(zé),嚴(yán)肅工作紀(jì)律,提高工作效率,將由中心市場(chǎng)監(jiān)督股牽頭,組織各市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督組每月組織對(duì)各個(gè)市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作情況進(jìn)行考核。
考核內(nèi)容:參照“鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(本制度第二大點(diǎn))執(zhí)行
考核等次分為優(yōu)秀、合格、基本合格、不合格四種,考核結(jié)果在每月進(jìn)行通報(bào),并作為市場(chǎng)管理員年終績(jī)效獎(jiǎng)金分配和崗位調(diào)整的依據(jù)。
考核應(yīng)遵循客觀公正、認(rèn)真負(fù)責(zé),實(shí)事求是的原則。
五、組織實(shí)施
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。中心領(lǐng)導(dǎo)班子要
高度重視,明確專人負(fù)責(zé),全力抓好市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作。
(二)認(rèn)真抓好落實(shí)。中心機(jī)關(guān)各部門股室、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層所要按照統(tǒng)一部署,明確任務(wù)、集中力量,扎實(shí)開展市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作,確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生工作達(dá)到目標(biāo)要求。
(三)強(qiáng)化督查考核。把市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作情況作為年度績(jī)效考評(píng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,將定期對(duì)各市場(chǎng)工作開展情況進(jìn)行巡查。對(duì)工作積極、成效顯著的市場(chǎng)予以通報(bào)表揚(yáng);對(duì)工作不力、行動(dòng)遲緩的市場(chǎng),責(zé)令限期整改,直至達(dá)到要求,確保市場(chǎng)清潔衛(wèi)生管理工作取得實(shí)效。
衛(wèi)生清潔的管理制度12
為進(jìn)一步做好學(xué)校疫情防控工作，確保校園不發(fā)生重大疫情和聚集性發(fā)病，特制定學(xué)校清潔消毒工作實(shí)施方案。
一、物資準(zhǔn)備
總務(wù)處負(fù)責(zé)采購(gòu)電動(dòng)噴霧器、噴壺、84消毒液、酒精、棉布等物資。
二、職責(zé)分工
1、班主任為各班級(jí)責(zé)任人，負(fù)責(zé)班級(jí)內(nèi)公共區(qū)域消毒工作。
2、各教師辦公室指定專人負(fù)責(zé)各辦公室消毒工作。
3、教務(wù)處負(fù)責(zé)各功能室的消毒工作。
4、總務(wù)處負(fù)責(zé)學(xué)部、辦公樓及校園內(nèi)公共區(qū)域消毒工作。
5、餐廳工作人員負(fù)責(zé)餐廳及外圍公共區(qū)域消毒工作。
三、具體實(shí)施措施
（一）辦公室消毒
1、由各值日教師輪流進(jìn)行開窗通風(fēng)和衛(wèi)生打掃，每日上午、中午、下午通風(fēng)3次，每次至少30分鐘。
2、消毒人員用含有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑，每日上下午各一次，徹底對(duì)教師辦公室進(jìn)行消毒。
3、桌凳、門把手等日常接觸物品每日用75%酒精擦拭兩次，如果使用頻繁可適當(dāng)增加消毒次數(shù)。
�。ǘ┙淌壹肮δ苁蚁�
1、地面保持整潔，無紙屑、無雜物；桌椅、物品擺放整齊，無積灰、無紙屑、無雜物。
2、衛(wèi)生工具擺放整齊，垃圾桶每日傾倒，不留垃圾。
3、用含有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑，每日上下午、晚各一次，徹底對(duì)各教室、功能室進(jìn)行消毒。
4、每日通風(fēng)至少通風(fēng)3次，上午大課間、午飯、下午大課間，每次至少30分鐘。
�。ㄈ┬l(wèi)生間消毒
1、加強(qiáng)通風(fēng)，及時(shí)清掃衛(wèi)生間內(nèi)所有垃圾和廢棄物。
2、用有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑擦拭門把手、水龍頭、自來水按鈕、洗手臺(tái)面等或用以上消毒液放入噴霧器中進(jìn)行空間及表面噴霧至濕潤(rùn)，等待30分鐘后開窗通風(fēng)，清水洗凈。
（四）室外場(chǎng)所消毒
每日對(duì)校園衛(wèi)生徹底掃除，用含有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑，每日上下午各一次，徹底對(duì)樓梯間、走廊等室外場(chǎng)所進(jìn)行消毒。
�。ㄎ澹╅T衛(wèi)室消毒
1、空氣消毒：：首選自然通風(fēng)，盡可能打開門窗通風(fēng)換氣或大新風(fēng)，必要時(shí)使用化學(xué)消毒劑消毒。
2、環(huán)境物品表面消毒：：對(duì)地面、墻面以及經(jīng)常使用或觸摸的物體表面如門窗、門把手、桌面、筆、垃圾桶等部位進(jìn)行消毒，每天消毒2—3次。可選用有效氯濃度為500mg/L的含氯消毒液30分鐘，消毒后用清水擦拭，去除殘留消毒劑，或使用75％擦拭消毒，消毒后開窗通風(fēng)60分鐘后再進(jìn)入。
�。┬l(wèi)生室（保健室）管理
開學(xué)前
1、衛(wèi)生室由校醫(yī)負(fù)責(zé)管理。衛(wèi)生室管理制度、相關(guān)處置流程要張貼上墻。
2、對(duì)衛(wèi)生室進(jìn)行充分的通風(fēng)換氣及所有物體表面消毒。通風(fēng)換氣：開學(xué)前進(jìn)行充分的通風(fēng)換氣，保證空氣清潔。物體表面消毒：使用含氯消毒劑（有效氯濃度為500mg/L）對(duì)物體表面（地面、扶手、門把手、辦公桌椅、診療床）進(jìn)行擦拭，作用30分鐘后用清水擦拭干凈。使用75％酒精棉球擦拭消毒體溫計(jì)、診療器械表面。保持衛(wèi)生室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生清潔。
2、衛(wèi)生室保證防疫物資（消毒用品、診療器械、一次性手套、口罩、帽子、鞋套、護(hù)目鏡、隔離衣等）配備充足，并妥善保管消毒劑，標(biāo)識(shí)明確，避免誤食或灼傷。
3、衛(wèi)生室要設(shè)置洗手設(shè)施；
4、設(shè)立（臨時(shí)）隔離場(chǎng)所，位置相對(duì)獨(dú)立，以備人員出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀時(shí)立即進(jìn)行暫時(shí)隔離。
開學(xué)后
1、每天對(duì)衛(wèi)生室進(jìn)行空氣消毒及所有物體表面消毒，如（臨時(shí)）隔離場(chǎng)所當(dāng)日有隔離人員，在隔離人員離開后立即對(duì)（臨時(shí)）隔離場(chǎng)所進(jìn)行消毒和通風(fēng)。
2、物體表面消毒：消毒原則參考開學(xué)前衛(wèi)生室（保健室）物體表面消毒部分。
3、保持衛(wèi)生室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生清潔，每天專人清掃并進(jìn)行登記，規(guī)范醫(yī)療垃圾處理。每天醫(yī)療垃圾用醫(yī)療廢物專用袋嚴(yán)密包裝，并做好垃圾盛裝容器的清潔，可用有效氯濃度為500mg/L的含氯消毒液定期進(jìn)行消毒處理。
�。ㄆ撸堑�、樓梯管理
開學(xué)前
1、對(duì)樓梯樓道進(jìn)行徹底清潔，對(duì)樓道和樓梯的地面、墻壁、門把手、扶手等物體表面進(jìn)行預(yù)防性消毒，可用有效氯濃度為500mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭，作用30分鐘后用清水擦拭干凈。以上表面有污染時(shí)，可用有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒液擦拭，作用30分鐘后用清水擦拭干凈。消毒后保持樓道、走廊的環(huán)境衛(wèi)生清潔，減少灰塵飛揚(yáng)，每天專人巡查清掃并進(jìn)行登記。
2、因消毒劑具有一定的毒性和刺激性，保潔人員上崗前要接受使用技能培訓(xùn)，包括：配制和使用消毒劑時(shí)應(yīng)注意個(gè)人防護(hù)，應(yīng)佩戴帽子、口罩、手套和護(hù)目鏡等；學(xué)會(huì)在不同情況下配制不同濃度的消毒液；消毒劑具有一定的腐蝕性，應(yīng)避免過度消毒，并注意消毒后用清水擦拭，防止對(duì)消毒物品造成損壞；所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用。
開學(xué)后
1、每天對(duì)樓道樓梯進(jìn)行徹底清潔2次，對(duì)樓梯和樓道的地面、墻壁、門把手、扶手等物體表面進(jìn)行預(yù)防性消毒，可用有效氯濃度為500mg/L的`含氯消毒液進(jìn)行擦拭，作用30分鐘后用清水擦拭干凈。
2、每天保持樓道樓梯的環(huán)境衛(wèi)生清潔，減少灰塵飛揚(yáng)，每天專人巡查清掃并進(jìn)行登記。
3、每天及時(shí)清運(yùn)樓道、樓梯垃圾桶內(nèi)的垃圾，可用有效氯濃度為500mg/L的含氯消毒液定期對(duì)其進(jìn)行消毒處理。
（八）餐廳防控
1、提前做好預(yù)案。
�、僖贫ò踩A(yù)案，加強(qiáng)校內(nèi)食堂和學(xué)生配餐管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、售賣等環(huán)節(jié)的安全操作規(guī)范，守好食品安全底線。
2、錯(cuò)時(shí)分發(fā)就餐。
�、賹�(shí)行分時(shí)段錯(cuò)時(shí)就餐，學(xué)生間隔1米以上，避免人員聚集。
②一律實(shí)行分餐制，教職工和學(xué)生就餐時(shí)，餐具統(tǒng)一由工作人員配發(fā)，禁止自行取拿餐具，飯菜統(tǒng)一由食堂工作人員分發(fā)。
�、蹱I(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。
3、保障餐廳衛(wèi)生。
①餐廳工作人員工作時(shí)須佩戴口罩、手套，并與學(xué)生保持安全距離。
�、谑称妨魳�、加工、消毒等按照規(guī)定執(zhí)行。
�、鄄蛷d每日消毒2次，餐桌椅每次使用后進(jìn)行清潔消毒。餐具用品須高溫消毒。
④餐廳配備洗手液等保障手部清潔的物品。
4、注重飲水衛(wèi)生。
①學(xué)校加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，確保水質(zhì)正常。
�、诮逃龑�(dǎo)學(xué)生自帶杯具保持干凈，不得將個(gè)人杯具轉(zhuǎn)借他人。
�、鄄伙嬌�，提倡喝開水，少喝或不喝飲料。
�、芤坏┌l(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，要立即停止飲用，并及時(shí)向疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組和衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。
5、加強(qiáng)就餐管理。
�、賹W(xué)生就餐之前必須用肥皂、洗手液等洗手，用一次性紙巾或干凈毛巾擦手，學(xué)校安排專人對(duì)各班學(xué)生清洗情況進(jìn)行考核記錄。
②就餐過程中禁止交談、喧嘩，避免交叉感染。
�、蹖W(xué)校要加強(qiáng)與集體配餐單位聯(lián)系，督促落實(shí)送餐人員的健康管理和個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)。
6、餐廳及外圍衛(wèi)生及消毒要求
�、俨蛷d內(nèi)廚嚴(yán)格按照規(guī)章制度進(jìn)行衛(wèi)生清掃。
�、阢锼吧w蓋兒不裸露。
�、蹖W(xué)生餐桌及地面及時(shí)清掃。
�、苊刻煸缰型盹埡髮�(duì)所有公共區(qū)域及物品（地面、樓梯及扶手、門把手、水龍頭、桌椅）進(jìn)行一次徹底的消毒。
（九）留觀室管理
1、留觀室由相關(guān)負(fù)責(zé)人管理。留觀室管理制度、相關(guān)處置流程要張貼上墻。
2、留觀室要經(jīng)常保持通風(fēng)狀態(tài)，在隔離人員離開后立即進(jìn)行消毒。物體表面消毒：使用含氯消毒劑（有效氯濃度為1000mg/L）對(duì)物體表面（地面、扶手、門把手、辦公桌椅、診療床）進(jìn)行擦拭，作用30分鐘后用清水擦拭干凈。使用75％酒精棉球擦拭消毒體溫計(jì)、診療器械表面。保持留觀室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生清潔。
3、留觀室保證防疫物資（消毒用品、診療器械、一次性手套、口罩、帽子、鞋套、護(hù)目鏡、隔離衣等）配備充足，并妥善保管消毒劑，標(biāo)識(shí)明確，避免誤食或灼傷。
4、相關(guān)責(zé)任人保持留觀室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生清潔，每天清掃，規(guī)范醫(yī)療垃圾處理。醫(yī)療垃圾用醫(yī)療廢物專用袋嚴(yán)密包裝，并做好垃圾盛裝容器的清潔，可用有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒液定期進(jìn)行消毒處理。
�。ㄊ┛倓�(wù)處負(fù)責(zé)具體的消毒指導(dǎo)工作，定期或不定期進(jìn)行督促檢查，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位，使消毒工作扎實(shí)到位。
四、注意事項(xiàng)：
1、按需配比，嚴(yán)格配制濃度，在配液桶里配制好消毒劑后再加入噴霧器藥桶或噴壺中。84消毒時(shí)，用原液按照1：100的比例兌水（半桶水倒入4蓋），拖把、抹布浸泡20分鐘。
2、操作人員做好個(gè)人防護(hù)。
3、門把手等日常接觸物品用75%酒精擦拭，如果使用頻繁可適當(dāng)增加消毒次數(shù)。
衛(wèi)生清潔的管理制度13
一、宿舍內(nèi)必須通風(fēng)干燥,陽光充足。
二、被褥要經(jīng)常曬洗,起床后要把被褥碼放整齊,個(gè)人生活用品、用具必須排放整齊,床下不許有任何雜物。
三、不準(zhǔn)在床上吸煙,煙頭不準(zhǔn)亂扔,以防發(fā)生火災(zāi),室內(nèi)要準(zhǔn)備一大桶水以免發(fā)現(xiàn)火災(zāi)急用。
四、休息時(shí)間要經(jīng)常學(xué)習(xí)各種操作技能和各種安全知識(shí)。
五、夜間10點(diǎn)后不準(zhǔn)出入大門口,有特殊情況要向警衛(wèi)說明去向和返回時(shí)間。
六、職工不準(zhǔn)隨地大小便。
七、以上各項(xiàng)規(guī)定希望職工自覺遵守。
1、宿舍走廊實(shí)行輪流值日制，值日生按規(guī)定進(jìn)行值日。
2、宿舍走廊內(nèi)的垃圾，值日生應(yīng)于每日上午5：30——6：20完成，其它時(shí)間不準(zhǔn)往外打掃垃圾。
3、宿舍內(nèi)物品擺放整齊、合理，地面無雜物，門窗要干凈，頂棚上無灰網(wǎng)。
4、在樓內(nèi)不準(zhǔn)亂扔廢紙、果皮、瓜子皮；不準(zhǔn)隨地便溺；不準(zhǔn)往窗外、廁所、水房倒垃圾；不準(zhǔn)亂潑臟水，吃飯要在餐廳。
5、違者學(xué)校通報(bào)批評(píng)并給予壹至伍圓的罰款。
為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)域整潔美觀，給全體員工營(yíng)造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，特制定本實(shí)施方案。
一、衛(wèi)生責(zé)任范圍
1、各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生由各入住人輪流打掃，個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。
2、個(gè)人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干凈。
二、員工住宿制度
1、新入職的員工須辦理相關(guān)手續(xù)，在管理人員的安排下方可入住，不得自行搬入宿舍。入住后不得私自搬、調(diào)宿舍，如確有需要，應(yīng)報(bào)予管理人員安排。
2、員工對(duì)所居住宿舍，保持原有結(jié)構(gòu)的安全完整，不得隨意改造或變更房舍，如有故意破壞，由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)的維修費(fèi)用或照價(jià)賠償。
3、自覺節(jié)約用水用電，出門應(yīng)關(guān)燈關(guān)水，水電費(fèi)宿舍人員均攤。
4、自覺保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應(yīng)和睦相處，不得已任何理由爭(zhēng)吵、打架、酗酒。
5、住宿人員離職或被取消住宿資格時(shí)，應(yīng)于一日之內(nèi)搬出宿舍，并于離職前通知行政部，辦好退宿手續(xù)，交接完成后方可離職。
三、衛(wèi)生管理要求
1、員工入住期間，應(yīng)維護(hù)本舍環(huán)境清潔，輪流打掃衛(wèi)生(值表貼于門后)，行政部會(huì)不定期對(duì)各宿舍督導(dǎo)。如發(fā)現(xiàn)有個(gè)別不特不注意個(gè)人衛(wèi)生的床位，將在用相片形式在公布欄中公布，被行政公布2次以上的.人員，按公司宿舍管理規(guī)定以10~100元/次罰款，以示警告。
2、每個(gè)宿舍設(shè)宿舍長(zhǎng)一名，負(fù)責(zé)宿舍衛(wèi)生、安全和公共事務(wù)的處理，并服從公司一同管理，上情下達(dá)，下情上傳。
3、宿舍衛(wèi)生做到‘八凈’、‘六無’�！藘簟吹孛�、墻壁。門窗、環(huán)境、床、衛(wèi)生間、洗面盤等每天保持干凈�！鶡o’即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果皮、無異味。
4、床上用品做到‘三齊’，即每天被褥放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。
5、使用和保管電器，嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈。用電器出現(xiàn)異�；驌p壞應(yīng)及時(shí)保修，并說明責(zé)任。
6、注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí)，開窗通風(fēng)。
7、宿舍清理的垃圾每天及時(shí)送到垃圾桶里，不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
8、保持衛(wèi)生間衛(wèi)生。便后要放水沖。洗衣粉等包裝袋要放在垃圾桶內(nèi)。下水道如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除，人為造成下水道堵塞的，疏通費(fèi)用由責(zé)任人承擔(dān)。
9、保持宿舍的清潔。不能亂吐泡泡糖，亂丟垃圾，亂畫墻壁，不得亂潑污水等。
10、宿舍內(nèi)外禁止養(yǎng)家禽、家畜或?qū)櫸铩?/p>
四、消防安全管理
1、自覺遵守各項(xiàng)消防安全制度，嚴(yán)禁隨意挪動(dòng)消防滅火器。
2、嚴(yán)禁在宿舍出口堆放雜物，保障各出口、通道的通暢。
3、使用和保管好電器，做到人離燈滅，斷電源。
4、禁止員工在宿舍范圍內(nèi)燃放煙花鞭炮。
5、出入房間隨手關(guān)門，注意提防盜賊。
五、衛(wèi)生檢查及評(píng)比管理：
1、行政部每周不少于兩次對(duì)寢室區(qū)進(jìn)行全面巡查，發(fā)現(xiàn)有違反宿舍管理規(guī)定及衛(wèi)生管理制度者按公司規(guī)定進(jìn)行處理，并做日常巡查做通報(bào)。
2、公司每月將評(píng)比出最佳宿舍與最差宿舍，具體工作將由行政部負(fù)責(zé)以下規(guī)定組織安排:
(1)、工作程序：
1、每月集中評(píng)比時(shí)間及檢查人員名單
2、到宿舍檢查。
3、匯總評(píng)分表、組織專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
4、報(bào)公司審核統(tǒng)計(jì)結(jié)果及獎(jiǎng)懲事宜。
5、通報(bào)評(píng)比結(jié)果獎(jiǎng)懲記錄。
6、檔案整理。
�。�2）、評(píng)比方法：按照衛(wèi)生評(píng)比細(xì)則，根據(jù)本次全面性宿舍檢查結(jié)果(分值比重80%)，結(jié)合日常巡查記錄(分值比重20%)，進(jìn)行綜合評(píng)比，評(píng)選出“月度優(yōu)秀宿舍”。
�。�3）、宿舍衛(wèi)生評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
1、總觀：布局合理，物品擺放整齊，毛巾。牙具、盤集中統(tǒng)一放置。無亂掛衣物、亂扯繩或鐵絲現(xiàn)象。
2、地面：室內(nèi)打掃干凈，無垃圾、紙屑、積水，鞋子擺放整齊。垃圾桶倒倒干凈。
3、墻面：墻面清潔，無痕跡，不亂貼亂畫，不釘釘子，墻面墻角無蜘蛛網(wǎng)。
4、鋪面：被子折疊規(guī)范，擺放統(tǒng)一，枕頭，床單平整，床上無雜物，衣服放置好，不亂丟亂放。
5、衛(wèi)生間：物品掛放整齊；水池、地面清潔無積水，衛(wèi)生間內(nèi)無異味，無泡放過久的衣物。
6、其他：室內(nèi)保持空氣新鮮，無異味，門窗玻璃清潔，不違章用電。
六、宿舍獎(jiǎng)懲辦法：
1、在評(píng)比中表現(xiàn)突出的宿舍，對(duì)該宿舍公告表揚(yáng)，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。
2、懲罰：
�。�1）、在每次評(píng)比中最后一名的宿舍將公布于全公司；
�。�2）、每次檢查不合格的宿舍接到書面整改后于期限內(nèi)完成整改。
�。�3）、對(duì)于兩次及以上的檢查不合格者，對(duì)其成員名單通報(bào)批評(píng)并罰款10~100元。
3、其他：
任何宿舍成員若打架、斗毆及有不配合工作人員檢查等行為，將取消‘’月度優(yōu)秀寢室”評(píng)比的資格。
七、附則：
1、本制度由總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效實(shí)施。公司行政部負(fù)責(zé)最終解釋。
2、本制度自公司頒發(fā)之日起執(zhí)行。
為了給每位施工人員提供一個(gè)衛(wèi)生、舒適、安靜、文明的住宿環(huán)境,現(xiàn)將在工地住宿要求做如下規(guī)定:
治安:
1、入住者必須到項(xiàng)目部安全員處報(bào)到,憑身份證登記造冊(cè),由項(xiàng)目部辦理暫住證,發(fā)放胸卡后,安排床鋪。
2、實(shí)行室長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,室內(nèi)嚴(yán)禁賭博、斗毆、酗酒、男女混室。
3、必須愛護(hù)生活區(qū)及宿舍內(nèi)的公用設(shè)施、公共財(cái)物。
4、外來人員應(yīng)登記,辦理留宿手續(xù),經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理同意方可借宿,未經(jīng)許可不準(zhǔn)隨意入室留宿。
防火:
1、室內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線、電器設(shè)備及使用電加熱器具。
2、嚴(yán)禁臥床吸煙和亂丟煙蒂。
3、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁燒飯,燒菜。
4、嚴(yán)禁將易然易爆物品帶入室內(nèi)。
衛(wèi)生:
1、嚴(yán)禁亂倒垃圾、臟水及隨地大小便。
2、在規(guī)定區(qū)域內(nèi)曬衣、被,不得隨意亂掛,注意個(gè)人衛(wèi)生。
3、必須建立值日制度,搞好室內(nèi)衛(wèi)生及門前三包工作。
4、宿舍內(nèi)的物品堆放必須規(guī)范,做到整齊有序。
為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給員工創(chuàng)造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的休息環(huán)境，結(jié)合目前實(shí)際，指定本實(shí)施方案。
一、衛(wèi)生區(qū)域
1.各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生區(qū)域。
2.各宿舍門口門窗。
二、清掃要求
1.各宿舍住宿人員每日至少清掃一次，確保全天候整潔、整齊、規(guī)范。
2.每周一為大掃除日，以確保各宿舍衛(wèi)生整潔，無死角。
三、員工宿舍衛(wèi)生制度
1.每周二總務(wù)課派人到各宿舍逐一檢查，統(tǒng)計(jì)檢查結(jié)果，并且兩天內(nèi)在公司公告欄和宿舍宣傳欄張貼獎(jiǎng)懲結(jié)果。
2.對(duì)于優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)的宿舍，公司給予獎(jiǎng)勵(lì)和表揚(yáng);較差的宿舍，給予罰款。
四、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)
1.優(yōu)秀宿舍標(biāo)準(zhǔn)
1)地面：室內(nèi)地面無垃圾、痰跡、積水，個(gè)人物品擺放整齊，垃圾簍傾倒及時(shí)，人離開凳子后一律墻邊歸位。
2)墻面：墻面清潔，無印跡，不釘釘子，不拉電線、繩子，墻角無蜘蛛網(wǎng)。
3)床面：被子同一疊放整齊，床單平整，床上日用物品擺放規(guī)范整齊。
4)桌面：桌面清潔、無雜物、物品分類擺放整齊。
5)衛(wèi)生間：衛(wèi)生間無異味，地面清潔無積水、垃圾等。
6)其它：陽臺(tái)保持清潔、無垃圾;洗手池洗漱用品擺放整齊;濕衣服同一掛在陽臺(tái)衣架上面;門窗玻璃清潔;墻面無亂張貼、涂鴉;不私自使用熱水器、電磁爐等違章電器。
2.良好宿舍標(biāo)準(zhǔn)
1)室內(nèi)地面無垃圾、痰跡、積水。
2)墻面清潔，無張貼物。
3)床上：被子疊放整齊。
4)衛(wèi)生間：無異味。
5)其它：陽臺(tái)無垃圾，室內(nèi)無異味。
3.中等宿舍標(biāo)準(zhǔn)
1)地面：室內(nèi)有少量垃圾，物品擺放較亂，紙簍垃圾未及時(shí)清理。
2)墻面：墻面不清潔，墻角有灰塵、蜘蛛網(wǎng)。
3)床上：被子未疊
4)桌子：桌面物品擺放混亂。
5)衛(wèi)生間：衛(wèi)生間有異味，地面有污漬或積水。
6)陽臺(tái)：陽臺(tái)有垃圾，室內(nèi)不通風(fēng)，有異味。
4.較差宿舍標(biāo)準(zhǔn)
1)地面：地面很臟很黑，室內(nèi)垃圾很多，物品擺放很亂，紙簍垃圾溢出。
2)墻面：墻面亂張貼，有灰塵或蜘蛛網(wǎng)。
3)床上：被子凌亂，衣物或日用品擺放混亂，衣物很久不洗有異味。
4)桌面：桌面物品雜亂無章，電器電線亂拉。
5)衛(wèi)生間：衛(wèi)生間有異味，有污漬污水。
6)其它：陽臺(tái)堆積很多垃圾，陽臺(tái)地面有污水，室內(nèi)不通風(fēng)又異味。
員工宿舍獎(jiǎng)懲制度
1.獎(jiǎng)勵(lì)
對(duì)于優(yōu)秀等級(jí)的宿舍，公司給予獎(jiǎng)勵(lì)，并公開張貼表揚(yáng);對(duì)于良好等級(jí)的;公司給予公開勉勵(lì)和表揚(yáng)。
2.懲罰
對(duì)于較差等級(jí)的宿舍，公司給予罰款，并公開張貼批評(píng)。
(1)宿舍衛(wèi)生做到即地面、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛(wèi)生間、洗面盆等每天擦洗干凈。即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味。
(2)床上用品做到：即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。
(3)衣柜做到內(nèi)外有序，即柜內(nèi)衣物放置有序，疊放整齊;常穿衣服放上面，柜外用品擺放有序。
(4)保持墻壁清潔，做到，嚴(yán)禁。即做到無蜘蛛網(wǎng)，無污跡，無手、腳印。嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。
(5)使用和保管好電器，按要求開關(guān)空調(diào)，嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈。用電器出現(xiàn)異�；驌p壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并說明責(zé)任。做到人離寢室燈就關(guān)掉。
(6)毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要嚴(yán)格按統(tǒng)一要求排放整齊。
(7)注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí)，開窗通風(fēng)。
(8)室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
(9)保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁。
(10)保持衛(wèi)生間、浴室和洗手間的衛(wèi)生。便后要放水沖洗。洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi)。下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。
衛(wèi)生清潔的管理制度14
衛(wèi)生工作是學(xué)校精神文明建設(shè)的重要組成部分，為了美化校園、凈化環(huán)境、營(yíng)造一個(gè)良好的工作學(xué)習(xí)環(huán)境、確保師生的身體健康、健全和推動(dòng)這項(xiàng)工作的開展，擬訂以下管理制度。要求班主任每天檢查。
一、各班宿舍、清潔區(qū)包括周圍走廊、水溝，每天上午起床至早讀前打掃一次，教室的打掃時(shí)間是每天下午第七節(jié)下課。
二、 教室衛(wèi)生
1、五凈
(1) 教室及走廊地面要打掃干凈;
(2) 黑板要擦干凈;
(3) 玻璃要擦干凈;
(4) 墻壁、講臺(tái)、窗臺(tái)、壁磚要擦干凈;
(5) 垃圾桶或畚箕內(nèi)的垃圾要到凈;
2、四齊
(1) 講臺(tái)課桌椅擺放整齊;
(2)標(biāo)語、畫像、圖表張貼懸掛整齊;
(3)衛(wèi)生工具擺放整齊;
(4)講臺(tái)、課桌上的.書本、物品擺放整齊。
做到無塵埃，無痰跡，無蜘蛛。
三、宿舍要保持清潔干凈，宿舍地面、門窗潔凈，垃圾及時(shí)清理，使室內(nèi)無異味，嚴(yán)禁在舍內(nèi)或走廊倒水，內(nèi)務(wù)擺設(shè)整齊，室內(nèi)洗漱用品擺放整齊劃一，不準(zhǔn)亂掛衣物，不亂扯繩、被褥疊放整齊、鋪面干凈平整。嚴(yán)禁宿舍樓內(nèi)、窗外及宿舍樓后面亂扔雜物、亂潑污水、隨地吐痰，并設(shè)垃圾桶一個(gè)。衛(wèi)生間，地面要求沖冼干凈，無雜物，衛(wèi)生間暢通。大便時(shí)必須用指定的衛(wèi)生紙，不能用書紙代替。公寓樓吃剩飯菜倒到開水龍頭指定桶或者倒入衛(wèi)生間。
四、清潔區(qū)每天必須認(rèn)真打掃，無衛(wèi)生死角，水溝要沖洗、打掃干凈。做到清潔區(qū)內(nèi)無廢棄物，如果皮、紙屑、塑料袋、冰棒簽、斷磚碎瓦、雜草、樹葉等。
五、各班要建立清潔值日制度，設(shè)立教室、宿舍清潔輪值日表，并把輪值表貼到墻上。
六、各個(gè)宿舍對(duì)出的走廊各宿舍負(fù)責(zé)，各班教室對(duì)出的走廊以及花圃各班負(fù)責(zé)，七年級(jí)教室對(duì)出的花圃各班教室值日生做好，(10.2班負(fù)責(zé)二樓走廊)。值周班級(jí)負(fù)責(zé)清理垃圾桶，教學(xué)樓兩邊樓梯，負(fù)責(zé)清潔沖洗廁所。
衛(wèi)生清潔的管理制度15
為了加強(qiáng)員工餐廳各班組衛(wèi)生的全面管理工作，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障用餐客人身體健康，增強(qiáng)體質(zhì)。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，特制定以下各項(xiàng)制度，各班組及全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行。
1．個(gè)人衛(wèi)生
1.1餐飲從業(yè)人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后才能上崗。
1.2凡患“五病”和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作工作和接觸直接入口食品工作（五�。毫〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚�。�。
1.3全體人員上崗前必須做好個(gè)人“四勤”衛(wèi)生，合格后才能上崗操作。
1.4操作中必須按標(biāo)準(zhǔn)著裝，隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔。
2．食品衛(wèi)生
2.1嚴(yán)格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。
2.2食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。
2.3加工制作時(shí)必須對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，沖洗、浸泡、消毒、漂洗，保證食品衛(wèi)生。
2.4生、熟原料加工場(chǎng)所必須嚴(yán)格分開，實(shí)行工具、用具、盛具專用制。生原料必須符合使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后才能進(jìn)入熟食間。加工熟料的設(shè)備在使用前衛(wèi)生必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能使用。
2.5外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后才能制作和出售。
2.6已加工或已是成品的食品必須做好衛(wèi)生工作，防止污染。
2.7嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑，使用范圍劑使用量”的部頒規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。
2.8原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證使用合格和衛(wèi)生安全。
3．后廚環(huán)境衛(wèi)生
3.1廚房加工間及環(huán)境衛(wèi)生要做到無“四害”、無蛛網(wǎng)、無灰塵。
3.2無不新鮮、變質(zhì)原料、無變質(zhì)腐敗食品。
3.3工作臺(tái)、水池及各種設(shè)施設(shè)備完好、清潔衛(wèi)生。
3.4地面、墻壁、天花板、門窗、玻璃干凈清潔，無廢棄物、無油膩。
3.5貨架、冰柜、食品柜的物料、成品按類分開，分別盛裝，堆放整齊，杜絕雜亂。
3.6潲水桶平時(shí)加蓋，保持外部清潔，下班后及時(shí)運(yùn)走，并將內(nèi)外沖洗干凈，以免有嚴(yán)重異味和招引蠅蟲，造成食品污染。
3.7各班組應(yīng)制定出日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
3.8對(duì)各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制，必須保證各自責(zé)任區(qū)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后才能下班。
4．就餐區(qū)服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度
4.1個(gè)人衛(wèi)生
員工餐廳員工的個(gè)人衛(wèi)生是頭等重要的`，員工要特別重視個(gè)人衛(wèi)生，剪指甲、洗手、梳理頭發(fā)、穿整潔的工作服。
4.2環(huán)境衛(wèi)生
4.2.1桌椅擺放
將員工餐廳的桌椅擺放整齊，使桌邊、桌角、椅背全部在穩(wěn)中有降自的直線上排列整齊。
按清潔工作計(jì)劃對(duì)餐桌、椅、墻面、裝飾物進(jìn)行清潔保養(yǎng)工作。桌面上所有餐具撤回保潔柜。
4.2.2擦拭餐桌
擦拭餐桌時(shí)，應(yīng)先使用含洗潔精的濕潤(rùn)抹布對(duì)餐桌進(jìn)行全面清潔。
再用干凈的濕潤(rùn)的抹布進(jìn)行擦拭，注意不使洗潔精殘留在桌面上。
用干抹布對(duì)桌面玻璃拋光。
4.2.3擦拭餐椅
擦拭餐椅時(shí)，應(yīng)先使用含洗潔精的濕潤(rùn)抹布對(duì)餐椅木質(zhì)部分進(jìn)行清潔。
然后再用干凈的濕潤(rùn)的抹布進(jìn)行擦拭，需特別注意清潔椅腿等容易粘上污漬的地方。
4.2.4清潔地面
使用含有洗潔精的溫?zé)崴囟纫允譁y(cè)感覺稍燙）濕潤(rùn)拖把，呈橫向字型，清潔地面（包括餐桌椅底下），每清潔約5平方需清洗拖把一次，然后洗凈拖把，用不含量洗潔精的濕潤(rùn)拖把地面全部清潔一遍，每清潔約8平方清洗一次拖把，最后用另一把干的拖把盡量吸干地面的水分。
清潔的過程中必須在清潔區(qū)域擺放“小心地滑”標(biāo)示牌。
拖把不得在廚房水池內(nèi)清洗。
4.2.5器皿拋光
左右手各握一塊清潔的棉布。
左手用棉布包裹住杯底，右手棉布塞入酒杯內(nèi)并留一角在手中握住杯壁。
兩手朝相反方向旋轉(zhuǎn)，用棉布摩擦酒杯，至杯壁晶瑩透亮、光潔透明。
拋光所用須為清潔干燥的棉布。
4.3餐具衛(wèi)生
員工餐廳的餐器用完后要注意清潔和消毒，不要讓碗、碟子上滿是污漬，令人目不忍睹，影響食欲。
4.3.1管理
員工餐廳每月應(yīng)對(duì)所有餐具進(jìn)行盤點(diǎn)，餐具是指所有盛裝菜肴和席面服務(wù)所使用的器具——使用《員工餐廳物品盤點(diǎn)表》。
每月固定一天為盤點(diǎn)時(shí)間，盤點(diǎn)需等當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行。員工餐廳主管為盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人。
餐具損耗登記——使用《物品報(bào)損單》。
4.3.2擺放標(biāo)準(zhǔn)
自助餐臺(tái)按照四大區(qū)域進(jìn)行劃分標(biāo)識(shí)。
�。�1）餐盤擺放在組合餐架上。要求：碗底朝里，LOGO朝外。
�。�2）筷子、調(diào)羹擺放在組合筷桶內(nèi)。要求：筷子取菜一頭朝下，調(diào)羹底朝上。中點(diǎn)區(qū)擺放中式點(diǎn)心、菜類和其它類食品。
�。�1）餐具西點(diǎn)區(qū)擺放西點(diǎn)和水果類；
�。�2）粥類食品可放在西點(diǎn)區(qū)和飲料區(qū)之間
�。�3）醬菜類食品緊挨粥類旁。
�。�1）西點(diǎn)區(qū)擺放飲料機(jī)、豆?jié){飲料桶。
�。�2）水杯須放置在飲料區(qū)。
4.3.3擺放要求：
�。�1）將食品夾擺放在相應(yīng)的餐盤爐邊的7寸骨碟上，并于自助餐爐保持平行；
�。�2）餐臺(tái)卡擺放在食品對(duì)應(yīng)的地方。
4.4食品衛(wèi)生
4.4.1食材衛(wèi)生
注意食品衛(wèi)生，生熟菜刀要分開，不要使用腐爛變質(zhì)的食品，引起客戶食物中毒。
4.4.2用品衛(wèi)生
【衛(wèi)生清潔的管理制度】相關(guān)文章：
清潔衛(wèi)生管理制度09-30
學(xué)校清潔衛(wèi)生管理制度10-18
清潔衛(wèi)生管理制度15篇10-19
清潔衛(wèi)生管理制度11篇09-06
清潔衛(wèi)生管理制度3篇08-26
清潔衛(wèi)生管理制度13篇10-26
清潔衛(wèi)生管理制度(15篇)10-10
衛(wèi)生清潔制度09-19
衛(wèi)生清潔制度08-26