食堂消防安全管理制度匯編7篇
在現(xiàn)實社會中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編精心整理的食堂消防安全管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂消防安全管理制度1
一、 從制度上加強管理，建立健全各種規(guī)章制度。全集團、學(xué)校各單位有機結(jié)合形成連動、互動，發(fā)揮主管部門的主導(dǎo)作用共同做好消防安全工作。
二、 從思想上重視，要充分認識到消防工作的重要性，火災(zāi)的`危險性、后果的嚴重性。積極參加集團和中學(xué)組織的各種安全培訓(xùn)活動，使廣大員工都能夠全面掌握消防知識，正確使用滅火器材。
三、 從行為上進行規(guī)范從嚴要求認真執(zhí)行，主要有以下幾個方面：
1、 食堂負責(zé)人消防責(zé)任
⑴、對本部門的消防工作全面負責(zé);
⑵、根據(jù)學(xué)校消防安全管理制度，結(jié)合本部門實際，落實消防安全措施;
�、恰⒍ㄆ诮M織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素;
⑷、開展本部門職工的消防安全教育，使職工熟練掌握消防器材的使用方法和火災(zāi)處置方法。
⑸、定期組織開展滅火預(yù)案的演習(xí)，一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)根據(jù)學(xué)校滅火應(yīng)急預(yù)案積極組織撲救，迅速疏散就餐的師生，確保安全。
2、 后廚工作人員消防責(zé)任及注意事項
⑴、廚師應(yīng)認真學(xué)習(xí)掌握應(yīng)急事故處理方法。
�、�、熬油、炸制食品時應(yīng)隨時注意油溫，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災(zāi)。
⑶、烘烤食品應(yīng)控制好烘箱溫度和烘烤時間，以免烘烤溫度過高或烘烤時間過長引起火災(zāi)。
�、取⒑髲N工作人員應(yīng)定期清洗煙道、抽油煙機，防止煙道、抽油煙機積油過多引起火災(zāi)。
�、伞N房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)由電工負責(zé)安裝，廚師不得隨意接拉電線。
�、�、息業(yè)前要認真檢查廚房間內(nèi)設(shè)施，確認無誤后，方可離開。
�、�、廚房內(nèi)禁止吸煙。
3、 物資倉庫保管員消防責(zé)任及注意事項
�、�、倉庫保管員應(yīng)懂得儲存、保管物資的火災(zāi)危險性和預(yù)防措施，熟練掌握掌握消防器材的使用方法和會撲救初起火災(zāi)。
�、�、庫內(nèi)物資堆放應(yīng)做到“五距”，即燈距、墻距、堆距、柱距、頂距，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時加以處理并報告。
�、�、庫內(nèi)不得亂接、亂拉電氣線路和使用電器設(shè)備。
�、�、庫內(nèi)嚴禁閑人入內(nèi)，嚴禁吸煙和焚燒可燃物品。
⑸、下班前對庫內(nèi)進行安全檢查，確認無誤，切斷電源，方可離開。
食堂消防安全管理制度2
一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。
二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負責(zé)人，負責(zé)餐廳消防工作的`督促檢查和組織開展消防安全教育。
三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總公司批準，由機電課辦理，用后及時拆除。
四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。
五、對操作間內(nèi)易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門，切斷電源并及時通風(fēng)，嚴禁出現(xiàn)明火和啟動電源開關(guān)。
六、使用機械設(shè)備不得過載運行。
七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。
八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤后方可離開。
九、煙道要每半年清掃一次。
十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。
十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險情要積極撲救，并立即向企管部報告。
食堂消防安全管理制度3
1、在食堂生產(chǎn)過程中,如上灶工作時,操作人員不得離開。若發(fā)生停電、短路時應(yīng)及時關(guān)閉天燃氣,若發(fā)現(xiàn)電、氣設(shè)備有問題應(yīng)及時停止工作,并上報維修。操作完成后先關(guān)閉氣閥,后關(guān)閉電源,檢查完畢后方可離開。
2、若發(fā)生油鍋或油垢、天燃氣起火燃燒,應(yīng)及時撥打119,通知學(xué)校相關(guān)部門,關(guān)閉氣閥,切斷電源。并迅速組織員工滅火。
3、若發(fā)生油鍋燃燒,可采用以下辦法撲滅油鍋火焰。
(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的`火與空氣隔絕而熄滅。
(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使火自動熄滅。
(3)使用滅火器滅火時應(yīng)對準火焰根部噴射,并左右晃動、直至將火撲滅。
4、如煙道內(nèi)油垢發(fā)生燃燒,應(yīng)先用滅火器對準煙道撲滅,外面用消防水對其煙道降溫,使煙道內(nèi)火不能燃燒,直至撲滅。
特別需要注意的是:
油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會造成火災(zāi)和人員傷亡。
食堂消防安全管理制度4
為了更好的保障食堂安全生產(chǎn),提高消防安全意識,預(yù)防消防事故的`發(fā)生。針對食堂具體情況,特制定食堂消防安全管理辦法和消防應(yīng)急預(yù)案。
1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)
2、兼職消防員負責(zé)定期檢查食堂消防設(shè)備是否完好,(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)
3、兼職消防員負責(zé)定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關(guān)、)發(fā)現(xiàn)問題及時報修或更換。
4、兼職消防員負責(zé)每學(xué)期組織消防安全學(xué)習(xí),讓每位員工都熟悉消防知識,正確使用消防器材。
5、每兩周必須清洗一次煙罩,每年暑假清洗一次油煙煙道。
6、每天晚上值班員要認真檢查水、電、氣開關(guān)是否完全關(guān)閉。
7、食堂不準私拉亂接電線,用電器。停電用蠟燭應(yīng)注意安全,不用時立即熄滅。
食堂消防安全管理制度 1、加強食堂全體工作人員的防火安全教育。要做到人人都熟知消防常識，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。 2、保障食堂內(nèi)的各種消防設(shè)施的良好。做到定期檢查、維護、保證設(shè)備完好并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時山包后勤保障處。 3、要掌握正確使用煤氣方法，注意防漏氣、防爆、防火，使用后要關(guān)好氣閥，確保安全。 4、加強用電安全檢查，食堂電工必須經(jīng)常對校內(nèi)的'用電線路，器材等進行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，要及時進行整改、維護、確保安全。 5、定期清除煙囪油垢煙塵，防止火屑四濺，發(fā)生火災(zāi)。 6、食堂內(nèi)一律禁止吸煙。 7、保持食堂安全出口、疏散通道保持暢通。 為了更好地落實《消防法》，防止火災(zāi)危害，保護財產(chǎn)和人身安全，特制定本規(guī)定： 一、建立防火安全責(zé)任制。 每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點責(zé)任人簽定消防安全責(zé)任書，明確責(zé)任，落實到人。 二、使用液化氣安全管理規(guī)定 1、凡配有液化氣灶具的'承包點從業(yè)人員，必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過程中不得違返操作規(guī)程，以免意外事故發(fā)生。 2、液化氣灶具點燃后操作人員不得離開，避免液化氣意外、泄漏。 3、對液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應(yīng)做到每餐開飯前徹底檢查一次，發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用，及時進行維修。 4、嚴禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。 5、對配備的滅火器要妥善保管，防止丟失、損壞。滅火器應(yīng)放在拿取方便的位置。 三、用電安全管理規(guī)定 1、任何人不得私接電路，不得私自改動、遷移各種供電設(shè)施。 2、不準盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過電表用電。 3、未經(jīng)允許不得私自使用大計量電器。 4、嚴禁偽裝或啟動電表鉛封。 四、凡違反本制度 處以100--1000元罰款。 一、簽于消防泵房的特殊重要性，無關(guān)人員不得隨意進入，凡因工作需要進入泵房人員，應(yīng)與后勤服務(wù)處聯(lián)系，待批準后方可進入。并做好登記記錄。 二、維修人員定期巡視檢查，所有電機、水泵、儀表、管道都應(yīng)在完好狀態(tài)，控制程序應(yīng)處在設(shè)定的位置。發(fā)現(xiàn)泵體、管道法蘭等連接處出現(xiàn)滲漏應(yīng)及時處理。 三、對系統(tǒng)至各樓層的`消防，噴淋主要閥門定期查看，加油，發(fā)現(xiàn)跑冒滴漏應(yīng)及時組織維修。 四、經(jīng)常檢查室外補水池的自動止水浮球閥，使其在正常的補水標位，并加蓋防護。 五、對消防泵房電器主回路，定期進行清掃、緊固；安全閥、壓力表定期校驗，確�？煽�。 六、系統(tǒng)的維修、調(diào)試、運行及故障的排除應(yīng)備有專項記錄，并建立年度臺帳。 【食堂消防安全管理制度】相關(guān)文章： 食堂消防安全管理制度09-01 食堂消防安全管理制度匯總【15篇】12-31 食堂消防安全管理制度匯總【7篇】12-29 食堂消防安全制度08-21 食堂的管理制度08-14 食堂的管理制度（精選）11-19 食堂管理制度11-29 食堂管理制度（精選）09-25 食堂管理制度09-14食堂消防安全管理制度5
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