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學(xué)校食堂價(jià)格公示制度（精選7篇）
在快速變化和不斷變革的今天，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度是國(guó)家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的學(xué)校食堂價(jià)格公示制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂價(jià)格公示制度 1
加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格管理，增強(qiáng)透明度，確保學(xué)生合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制訂本定價(jià)管理規(guī)定：
一、定價(jià)依據(jù)
1、主、輔原料成本；
2、就餐人數(shù)；
3、規(guī)定成本比例。
二、定價(jià)分類(lèi)
1、按餐定價(jià)；
2、可選擇性菜肴定價(jià)。
三、按餐定價(jià)公式
現(xiàn)場(chǎng)核定每餐主、輔原材料成本/就餐人數(shù)/70%=每餐學(xué)生伙食費(fèi)價(jià)格。
四、可選擇性菜肴定價(jià)
1、主食（飯、粉等）定價(jià)=現(xiàn)場(chǎng)核定每餐主食原、輔材料成本/就餐人數(shù)/70%。
2、可選擇性菜肴定價(jià)=現(xiàn)場(chǎng)核定菜肴主、輔料成本，逐份打出菜肴，按公示計(jì)算每例價(jià)格，即現(xiàn)場(chǎng)核定菜肴主、輔料成本/打出菜肴例數(shù)/70%。
五、定價(jià)人員組成
由學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食堂管理員、學(xué)校校務(wù)監(jiān)督委員會(huì)成員、膳食委員會(huì)學(xué)生或家長(zhǎng)代表參與，食堂托管的由托管餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、管理人員共同參與。
六、定價(jià)公示
按餐定價(jià)或有可選擇性菜肴定價(jià)后，將飯菜定價(jià)在食堂窗口進(jìn)行公示。接受學(xué)生、家長(zhǎng)及監(jiān)督。
七、價(jià)格調(diào)整
考慮市場(chǎng)原材料價(jià)格變化，波動(dòng)幅度在20%以內(nèi)的，維持原價(jià)；波動(dòng)幅度在20%以上時(shí)，菜價(jià)應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。
學(xué)校食堂價(jià)格公示制度 2
為了保障學(xué)生的合法權(quán)益，接受師生及社會(huì)監(jiān)督，方便學(xué)校食堂管理，學(xué)校建立了食堂一周普食譜和價(jià)格公示制度。
一、成立了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表為成員的學(xué)生食堂管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品安全、衛(wèi)生、食堂伙食質(zhì)量監(jiān)督管理。
二、學(xué)生食堂每周五上午組織食堂有關(guān)人員制定下周食譜，食譜必須食物多樣，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。
三、學(xué)校食堂每周一上午，向全體師生公示一周食譜。
四、學(xué)校食堂還必須每天想全體師生公示當(dāng)天的食品、肉類(lèi)、蔬菜等價(jià)格情況。
五、食堂負(fù)責(zé)人每周要聽(tīng)取學(xué)校師生對(duì)本周食譜的.合理化建議，便于及時(shí)改進(jìn)。
學(xué)校食堂價(jià)格公示制度 3
為加強(qiáng)我園食堂飯菜價(jià)格管理，增強(qiáng)透明度，確保幼兒合法權(quán)益，社會(huì)穩(wěn)定，特制訂本定價(jià)管理規(guī)定：
一、定價(jià)依據(jù)
1、主、輔原料本錢(qián)；
2、就餐人數(shù)；
3、規(guī)定本錢(qián)比例。
二、定價(jià)：幼兒每餐按7元收取，每月收取一次。
三、定價(jià)人員組成由我園食堂負(fù)責(zé)人、食堂管理員、家委會(huì)參與。
四、定價(jià)公示
飯菜定價(jià)在班級(jí)群及時(shí)告知家長(zhǎng)的方式進(jìn)行公示。接受家長(zhǎng)監(jiān)督。
學(xué)校食堂價(jià)格公示制度 4
為了進(jìn)一步做好學(xué)校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定工作，認(rèn)真落實(shí)五部委《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見(jiàn)》（教發(fā)[20xx]7號(hào)）和省教育廳《關(guān)于穩(wěn)定高校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格切實(shí)做好新學(xué)期高校學(xué)生食堂工作的通知》（蘇教發(fā)函[20xx]64號(hào)）精神，加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂飯菜價(jià)格管理，確保學(xué)校的穩(wěn)定，特制本辦法。
第一條定價(jià)管理的原則
一、穩(wěn)定性原則。學(xué)生食堂飯菜價(jià)格，不僅關(guān)系到學(xué)生的利益，也關(guān)系到學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。
二、公益性原則。認(rèn)真落實(shí)食堂飯菜價(jià)格成本核算，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生食堂的管理與監(jiān)督，堅(jiān)持微利保本，不隨意定價(jià)。
三、節(jié)約性原則。建立健全監(jiān)控機(jī)制，規(guī)范食品加工、減少浪費(fèi)，確保飯菜衛(wèi)生安全和質(zhì)量，節(jié)能降耗。
四、透明性原則。增強(qiáng)食堂價(jià)格管理的透明度，師生共同參與監(jiān)督。
第二條定價(jià)要求
一、基本大伙
1.高中低檔菜品比例3:4:3，保障學(xué)生食堂中、低檔菜肴比例不低于70%，保障菜不少于30%。
2.對(duì)于基本伙食保障的食堂菜品的.價(jià)格上限：?jiǎn)蝺r(jià)不超過(guò)2元（其中1元及1元以下菜品不少于4種）；平價(jià)菜不少于40%，單價(jià)不超過(guò)4元；特色菜價(jià)格最高不得超過(guò)5元。每份菜的成品重量：無(wú)湯汁的菜為每份100g至150g；帶汁的菜為每份175g至225g；帶湯的菜為每份不少于350g。必須提供充足質(zhì)量的免費(fèi)湯，保障菜和免費(fèi)湯必須在學(xué)校規(guī)定時(shí)間內(nèi)全時(shí)段供應(yīng)。
3.午、晚餐試行“5元套餐”檔口，滿足貧困學(xué)生就餐需求，學(xué)校將按就餐人次給予3元/人補(bǔ)貼。
4.毛利率需控制在38%以下。
5.師生滿意度測(cè)評(píng)每月不得低于85%。
二、特色餐廳
1.毛利率需控制在43%以下
2.菜品售價(jià)不做統(tǒng)一要求，米飯?jiān)试S免費(fèi)續(xù)加。
3.師生滿意度測(cè)評(píng)每月不得低于85%。
4.免費(fèi)湯必須在學(xué)校規(guī)定時(shí)間內(nèi)全時(shí)段供應(yīng)。
第三條定價(jià)程序
一、對(duì)原材料的價(jià)格進(jìn)行線下市場(chǎng)調(diào)研和線上平臺(tái)調(diào)研，比對(duì)原材料上一年價(jià)格，推算出食材平均成本價(jià)。
二、統(tǒng)計(jì)分析菜肴主料、輔料、調(diào)料比例，報(bào)備經(jīng)營(yíng)品種。
三、菜肴核算后，把核算價(jià)格和實(shí)際價(jià)格進(jìn)行比較，制定出價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)后勤管理處審核。
第四條調(diào)價(jià)程序
一、價(jià)格調(diào)整條件
1.學(xué)生食堂需保持飯菜價(jià)格穩(wěn)定，當(dāng)食品類(lèi)價(jià)格指數(shù)季度同比漲幅達(dá)20%以上時(shí)，可提出申請(qǐng)。
2.確定需調(diào)價(jià)的菜肴，根據(jù)該菜肴用料價(jià)格在現(xiàn)價(jià)基礎(chǔ)上作全年評(píng)判，確定全年基本原材料價(jià)格。
二、價(jià)格調(diào)整流程
1.由學(xué)生食堂提出申請(qǐng)，由后勤管理處組織邀請(qǐng)學(xué)校各方代表參與評(píng)判并公示。
2.經(jīng)校長(zhǎng)辦公會(huì)議通過(guò)。
第五條食堂飯菜價(jià)格的確定與調(diào)整必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核程序，不得隨意定（調(diào)）價(jià)。
第六條加強(qiáng)食堂物資的采購(gòu)管理，所有食材集中采購(gòu)，規(guī)范物資采購(gòu)制度與程序。
第七條由后勤管理處、伙管會(huì)、各學(xué)生食堂等代表組成的三級(jí)監(jiān)控體系，接受全校師生監(jiān)督。
第八條本辦法由后勤管理處生活服務(wù)中心負(fù)責(zé)解釋，自印發(fā)之日起實(shí)施。
學(xué)校食堂價(jià)格公示制度 5
為規(guī)范食堂價(jià)格管理，保障師生消費(fèi)知情權(quán)與公平交易權(quán)，提升食堂服務(wù)質(zhì)量，特制定本價(jià)格公示制度。
一、成立由學(xué)校后勤管理處牽頭，聯(lián)合財(cái)務(wù)處、學(xué)生會(huì)、教師工會(huì)及家長(zhǎng)委員會(huì)代表組成的食堂價(jià)格監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)審核食品定價(jià)合理性、監(jiān)督價(jià)格公示執(zhí)行情況，并定期收集師生對(duì)價(jià)格的意見(jiàn)。
二、食堂采購(gòu)部門(mén)需每周四前完成下周食材采購(gòu)成本核算，結(jié)合市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)情況，制定下周菜品基準(zhǔn)價(jià)格表，確保價(jià)格與成本匹配，且單人單次餐費(fèi)控制在合理區(qū)間內(nèi)。
三、每周五下午，食堂需通過(guò)校園官網(wǎng)、食堂入口公告欄及班級(jí)群，同步公示下周所有菜品（含主食、菜品、湯品）的.名稱、規(guī)格、單價(jià)及套餐組合價(jià)格，公示期不少于7天。
四、每日早6:30前，食堂需在各售餐窗口顯眼位置，用電子屏或可擦拭展板更新當(dāng)日食材（米、面、油、肉、蛋、蔬菜等）的采購(gòu)單價(jià)，便于師生對(duì)比查詢，公示內(nèi)容需保留至當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束。
五、價(jià)格監(jiān)督小組每月召開(kāi)1次價(jià)格評(píng)估會(huì)議，分析師生反饋的價(jià)格問(wèn)題，若發(fā)現(xiàn)食材成本波動(dòng)超過(guò)5%，需及時(shí)調(diào)整菜品價(jià)格并重新公示，同時(shí)向師生說(shuō)明調(diào)價(jià)原因。
學(xué)校食堂價(jià)格公示制度 6
一、組建由校醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)師、后勤人員、學(xué)生代表及家長(zhǎng)代表構(gòu)成的食堂營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)食譜制定、審核菜品營(yíng)養(yǎng)配比及價(jià)格分級(jí)合理性。
二、食堂廚師團(tuán)隊(duì)需每周三結(jié)合季節(jié)食材特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)均衡原則，制定下周食譜，將菜品分為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)餐（如家常菜套餐）、特色風(fēng)味餐（如地方小吃）、高端營(yíng)養(yǎng)餐（如定制減脂餐）三個(gè)等級(jí)，明確各等級(jí)菜品的食材構(gòu)成與成本。
三、每周一早晨，食堂需在就餐區(qū)顯著位置張貼紙質(zhì)食譜公示表，同時(shí)在校園 APP 上傳電子版食譜，標(biāo)注每道菜品的名稱、營(yíng)養(yǎng)成分（如熱量、蛋白質(zhì)含量）、規(guī)格及對(duì)應(yīng)單價(jià)，公示時(shí)間持續(xù)一周。
四、每日開(kāi)餐前 1 小時(shí)，食堂需在各售餐窗口擺放價(jià)格牌，清晰標(biāo)明當(dāng)日供應(yīng)菜品的實(shí)時(shí)價(jià)格，若遇臨時(shí)替換菜品，需立即更新價(jià)格牌，并通過(guò)食堂廣播告知師生，確保價(jià)格信息準(zhǔn)確無(wú)誤。
五、營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格管理委員會(huì)每月向師生發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，了解對(duì)菜品價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)的`滿意度，根據(jù)反饋調(diào)整食譜與價(jià)格分級(jí)，例如增加基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)餐的種類(lèi)、優(yōu)化特色餐的定價(jià)，調(diào)整后需重新公示相關(guān)信息。
學(xué)校食堂價(jià)格公示制度 7
一、成立食堂特殊群體服務(wù)與價(jià)格監(jiān)督委員會(huì)，成員包括學(xué)生工作處人員、班主任代表、家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表及食堂負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)制定特殊群體優(yōu)惠政策、監(jiān)督優(yōu)惠落實(shí)及價(jià)格公示情況。
二、食堂需每周四制定下周食譜時(shí)，專門(mén)設(shè)計(jì) 2-3 款 “愛(ài)心優(yōu)惠餐”，選用營(yíng)養(yǎng)豐富且成本可控的食材，如雜糧飯、蔬菜豆腐套餐等，明確優(yōu)惠餐的食材成本與定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，確保價(jià)格低于普通菜品 20% 以上。
三、每周一上午，食堂需在公告欄、校園貧困生幫扶群及班級(jí)通知中，同步公示下周 “愛(ài)心優(yōu)惠餐” 的名稱、規(guī)格、原價(jià)、優(yōu)惠價(jià)及供應(yīng)時(shí)段，同時(shí)公示普通菜品的完整價(jià)格信息。
四、每日開(kāi)餐前，食堂需在 “愛(ài)心窗口” 單獨(dú)擺放價(jià)格公示牌，標(biāo)明當(dāng)日 “愛(ài)心優(yōu)惠餐” 的`具體信息，同時(shí)在普通窗口公示所有菜品價(jià)格，避免價(jià)格混淆，確保全體師生清晰了解不同類(lèi)型菜品的定價(jià)。
五、特殊群體服務(wù)與價(jià)格監(jiān)督委員會(huì)每學(xué)期召開(kāi) 2 次座談會(huì)，收集家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生對(duì) “愛(ài)心優(yōu)惠餐” 價(jià)格、口味的意見(jiàn)，根據(jù)反饋調(diào)整優(yōu)惠餐的種類(lèi)與定價(jià)，調(diào)整后及時(shí)更新公示內(nèi)容，保障優(yōu)惠政策切實(shí)惠及特殊群體。
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